1
00:00:03,000 --> 00:00:05,000
Jetzt sind wir alle bereit, wir haben Whisky ...

2
00:00:05,000 --> 00:00:09,000
Spießige Dinge. Sievey. Spatulierungen. So etwas.

3
00:00:09,000 --> 00:00:12,000
Was ist das da unten? Oh, das ist von zu Hause, fass es nicht an.

4
00:00:12,000 --> 00:00:15,000
Ich weiß nicht, warum das dort ist, tut mir leid. Uns fehlt etwas.

5
00:00:15,000 --> 00:00:17,000
Ja, das sind wir, nicht wahr?

6
00:00:17,000 --> 00:00:20,000
Was fehlt uns? Frau räuspert sich

7
00:00:20,000 --> 00:00:21,000
Oh. Oh.

8
00:00:21,000 --> 00:00:25,000
BEIDE: Willkommen zu einer brandneuen Serie von The Great British Bake Off.

9
00:00:26,000 --> 00:00:30,000
Wenn man bedenkt, wie viele Leute sich beworben haben... Warum ich?

10
00:00:30,000 --> 00:00:34,000
Als wir die Auffahrt herunterkamen, konnte man gerade noch die Spitzen des Zeltes sehen,

11
00:00:34,000 --> 00:00:37,000
und ich dachte: „Meine Güte, es ist echt, es ist da!“

12
00:00:40,000 --> 00:00:42,000
Beängstigend. Es ist, als würde man das erste Mal die Schule betreten.

13
00:00:42,000 --> 00:00:45,000
Es ist ein bisschen wie eine Prüfung.

14
00:00:45,000 --> 00:00:47,000
Ich habe das Gefühl, ich stehe vor einer Prüfung.

15
00:00:47,000 --> 00:00:52,000
Letzte Nacht hatte ich einige ziemlich verrückte Träume von Kuchen, die mich verfolgten.

16
00:00:52,000 --> 00:00:55,000
Es wäre unglaublich, den begehrten Hollywood-Handschlag zu bekommen.

17
00:00:55,000 --> 00:00:58,000
Ich freue mich so sehr, Mary kennenzulernen,

18
00:00:58,000 --> 00:01:01,000
weil ich sie unbedingt darum bitten möchte, ein bisschen meine Oma zu sein.

19
00:01:01,000 --> 00:01:03,000
Welcher dieser 12 neuen Bäcker...

20
00:01:03,000 --> 00:01:04,000
Wenn ein Athlet an einem Rennen teilnimmt,

21
00:01:04,000 --> 00:01:07,000
Sie hoffen nicht, Dritter oder Vierter zu werden, sie wollen Sieger sein.

22
00:01:07,000 --> 00:01:10,000
..kann 30 brandneue Herausforderungen meistern?

23
00:01:10,000 --> 00:01:12,000
Ich habe wegen Kuchen geweint.

24
00:01:12,000 --> 00:01:14,000
Ich habe einen Kuchen angeschrien. Ich glaube, ich bin zu entspannt.

25
00:01:14,000 --> 00:01:19,000
Wer wird 2016 „The Great British Bake Off“ gewinnen?

26
00:01:20,000 --> 00:01:24,000
Ich glaube, als ich das letzte Mal so nervös war, stand ich kurz vor der Geburt.

27
00:01:45,000 --> 00:01:49,000
Wir sind zum wunderschönen Gelände des Welford Park in Berkshire zurückgekehrt

28
00:01:49,000 --> 00:01:52,000
für einen mit Stars besetzten Start in das diesjährige Bake Off.

29
00:01:52,000 --> 00:01:56,000
Also, ich habe Kate Moss, Cate Blanchett,

30
00:01:56,000 --> 00:01:58,000
Kate Middleton, Kate Bush

31
00:01:58,000 --> 00:02:01,000
und auch Kate Garraway. Kann ich dich dort einfach aufhalten?

32
00:02:01,000 --> 00:02:05,000
Haben Sie meine Voicemail-Nachricht falsch verstanden? Ich sagte, es ist Kuchenwoche.

33
00:02:05,000 --> 00:02:08,000
Nicht Kate. Kuchen. Oh.

34
00:02:08,000 --> 00:02:09,000
In den nächsten zwei Tagen

35
00:02:09,000 --> 00:02:12,000
Die Bäcker werden die ersten drei Herausforderungen meistern.

36
00:02:12,000 --> 00:02:15,000
Danach wird einer von ihnen zum Star Baker gekrönt

37
00:02:15,000 --> 00:02:18,000
und man muss das Bake-Off-Zelt verlassen.

38
00:02:18,000 --> 00:02:21,000
Bäcker, willkommen im Festzelt des Wahnsinns

39
00:02:21,000 --> 00:02:24,000
und deine allererste Signature Challenge.

40
00:02:24,000 --> 00:02:27,000
Wir würden uns freuen, wenn Sie einen Nieselregenkuchen backen.

41
00:02:27,000 --> 00:02:31,000
Das Schlüsselwort für diese Herausforderung, meine Damen und Herren, lautet:

42
00:02:31,000 --> 00:02:34,000
und es ist mein Lieblingswort – feucht.

43
00:02:34,000 --> 00:02:37,000
Wir möchten bitte üppigen Nieselregen.

44
00:02:37,000 --> 00:02:41,000
Und ich möchte Ihnen an dieser Stelle keinen zusätzlichen Druck hinzufügen,

45
00:02:41,000 --> 00:02:43,000
Es ist Pauls Lieblingskuchen. Presh.

46
00:02:43,000 --> 00:02:46,000
Sie haben zwei Stunden Zeit, um die ultimative Feuchtigkeit zu erreichen. Auf die Plätze...

47
00:02:46,000 --> 00:02:48,000
Machen Sie sich bereit. Backen!

48
00:02:51,000 --> 00:02:54,000
Schere, Schere. Ich kann nicht glauben, dass ich überhaupt hier bin.

49
00:02:54,000 --> 00:02:55,000
Es ist einfach so aufregend.

50
00:02:55,000 --> 00:02:58,000
Ich spreche für mich selbst, die Nervosität macht sich breit,

51
00:02:58,000 --> 00:03:00,000
Aber ich weiß nicht, wie andere Leute sind.

52
00:03:00,000 --> 00:03:02,000
Zittern sie?

53
00:03:02,000 --> 00:03:05,000
Meine Hände sind einigermaßen ruhig, also ist alles gut, denke ich.

54
00:03:05,000 --> 00:03:09,000
Im Laufe der Jahre sind unsere Herausforderungen etwas schwieriger geworden.

55
00:03:09,000 --> 00:03:11,000
Und wir wollen es auf das Wesentliche zurückführen ... ein wenig,

56
00:03:11,000 --> 00:03:14,000
Das heißt aber nicht, dass die Beurteilung einfacher wird.

57
00:03:14,000 --> 00:03:16,000
Tatsächlich wird es schwieriger.

58
00:03:16,000 --> 00:03:21,000
Der klassische Nieselregenkuchen ist ein Zitronen-Nieselregenkuchen.

59
00:03:21,000 --> 00:03:24,000
Aber ich möchte, dass sie wirklich viel einfallsreicher sind.

60
00:03:24,000 --> 00:03:25,000
12 neue Bäcker.

61
00:03:25,000 --> 00:03:27,000
Ich erwarte das Unerwartete.

62
00:03:27,000 --> 00:03:31,000
Können Sie mir helfen? Ich bekomme den Deckel nicht ab.

63
00:03:31,000 --> 00:03:35,000
Kann jemand...? Oh, ich habe es, ich habe es. Ich habe es, Paul.

64
00:03:35,000 --> 00:03:37,000
SIE LACHT Hallo Val, wie geht es dir? Mir geht es gut, danke.

65
00:03:37,000 --> 00:03:39,000
Können Sie uns bitte alles über Ihren Kuchen erzählen?

66
00:03:39,000 --> 00:03:42,000
Ich mache einen Orangen-Zitronen-Nieselkuchen.

67
00:03:42,000 --> 00:03:44,000
Es wird nicht kränklich, es wird ein würziger Kuchen sein.

68
00:03:44,000 --> 00:03:46,000
Schön zu sehen, dass auch Margarine herausgebracht wird. Ja.

69
00:03:46,000 --> 00:03:49,000
Meine Oma hat immer Margarine verwendet. Es ergibt einen guten Kuchen.

70
00:03:49,000 --> 00:03:51,000
Val lebt in Somerset.

71
00:03:51,000 --> 00:03:53,000
Sie ist eine pensionierte Schulleiterin, Großmutter,

72
00:03:53,000 --> 00:03:57,000
Fitness-Fanatiker und Ed-Sheeran-Fan.

73
00:03:57,000 --> 00:03:59,000
Ihre Mutter brachte ihr das Backen bei

74
00:03:59,000 --> 00:04:01,000
ein klassischer Orangen-Zitronen-Nieselkuchen vor 50 Jahren.

75
00:04:01,000 --> 00:04:03,000
Du machst es in zwei Dosen.

76
00:04:03,000 --> 00:04:06,000
Bekommt der Nieselregen in beide Richtungen oder nur an die Oberseite?

77
00:04:06,000 --> 00:04:07,000
Ich bekomme es in beiden.

78
00:04:07,000 --> 00:04:10,000
Doppelter Nieselregen, Val. Stets. Doppelter, doppelter Nieselregen.

79
00:04:10,000 --> 00:04:12,000
Schöner, reichhaltiger Geschmack im gesamten Kuchen.

80
00:04:12,000 --> 00:04:15,000
Val ist nicht der Einzige, der mit einem Klassiker anfängt.

81
00:04:15,000 --> 00:04:17,000
Ein Zitronenspritzer war der erste Kuchen, den ich gemacht habe

82
00:04:17,000 --> 00:04:19,000
Als ich an der Universität war, ist es mein Favorit geblieben.

83
00:04:19,000 --> 00:04:22,000
Aber ein Bäcker gibt ihnen einen kleinen Kick.

84
00:04:22,000 --> 00:04:26,000
Es ist ein Orangenlikör-Limonaden-Nieselkuchen.

85
00:04:26,000 --> 00:04:30,000
Es ist das Lieblingsgetränk meiner Mutter zur Weihnachtszeit: Cointreau und Limonade.

86
00:04:30,000 --> 00:04:33,000
Louise ist Friseurin und lebt und arbeitet in Cardiff.

87
00:04:33,000 --> 00:04:34,000
Diese Wurzeln.

88
00:04:34,000 --> 00:04:37,000
Das Lieblingsgetränk ihrer Mutter zu Weihnachten wird durchdringen

89
00:04:37,000 --> 00:04:39,000
ein Nieselregenkuchen in Form einer Orange.

90
00:04:39,000 --> 00:04:41,000
Wenn Sie diese beiden zusammen haben,

91
00:04:41,000 --> 00:04:44,000
Trägst du den Nieselregen auf das untere UND das obere auf?

92
00:04:44,000 --> 00:04:46,000
Ich wollte den Nieselregen durch die Mitte leiten,

93
00:04:46,000 --> 00:04:48,000
Gießen Sie es dann rund um den Kuchen.

94
00:04:48,000 --> 00:04:51,000
Abwarten. Ist das ein Nieselregen oder ein Zuckerguss?

95
00:04:51,000 --> 00:04:54,000
Ich habe Cointreau anstelle von Wasser verwendet, es ist Wasserglasur.

96
00:04:54,000 --> 00:04:57,000
Ich glaube, ich möchte einfach nur sehen, wie die Feuchtigkeit in den Kuchen eindringt,

97
00:04:57,000 --> 00:04:58,000
anstatt einfach nur oben zu sitzen.

98
00:04:58,000 --> 00:05:00,000
OK, also nicht zu dick?

99
00:05:00,000 --> 00:05:03,000
Viel Glück. Zu dick. Danke schön. OK.

100
00:05:03,000 --> 00:05:06,000
Ich denke, er weiß, wovon er spricht, nicht wahr?

101
00:05:06,000 --> 00:05:07,000
Er ist ein Profi.

102
00:05:07,000 --> 00:05:11,000
Ein klassischer Nieselregenkuchen hatte nicht den besten Start.

103
00:05:11,000 --> 00:05:13,000
Im Moment kommt es zu einer kleinen Klumpenbildung.

104
00:05:13,000 --> 00:05:16,000
Eigentlich war sie etwas fester, als ich wollte, die Butter.

105
00:05:16,000 --> 00:05:19,000
Lee ist ein Kirchenpfarrer aus Bolton.

106
00:05:19,000 --> 00:05:22,000
Aber seine Inspiration für seinen Zitronen-Orangen-Nieselregenkuchen

107
00:05:22,000 --> 00:05:24,000
kommt etwas weiter südlich.

108
00:05:24,000 --> 00:05:27,000
Meine Großeltern kamen ursprünglich nur ein paar Meilen entfernt,

109
00:05:27,000 --> 00:05:30,000
von St. Clements, also hätten sie die Glocken gehört.

110
00:05:30,000 --> 00:05:32,000
Mein Kuchen basiert also auf den Glocken.

111
00:05:32,000 --> 00:05:35,000
Nun, da haben Sie eine kleine Trennung.

112
00:05:35,000 --> 00:05:38,000
Dadurch wird der Anstieg nur etwas verringert. Ja. Wir werden abwarten und sehen.

113
00:05:38,000 --> 00:05:43,000
MEL: Mach dir keine Sorgen, Lee. Mach dir keine Sorge. Dir geht es gut. Viel Glück.

114
00:05:44,000 --> 00:05:47,000
Es gab einen Moment, in dem ich in Panik geriet und mich verletzte

115
00:05:47,000 --> 00:05:49,000
innerhalb von 30 Sekunden nach unserem Start.

116
00:05:49,000 --> 00:05:51,000
Immer noch Zen. Wir werden sehen, wie lange das hält.

117
00:05:51,000 --> 00:05:53,000
Eine der ersten Sorgen der Bäcker

118
00:05:53,000 --> 00:05:56,000
ist die Konsistenz ihres Nieselregenkuchenteigs.

119
00:05:56,000 --> 00:05:58,000
Ich bin jetzt glücklich, ich habe etwas Kuchen als Gesellschaft.

120
00:05:58,000 --> 00:06:00,000
Nun ja, nicht ganz Kuchen, aber wir sind am Ziel.

121
00:06:00,000 --> 00:06:03,000
Sie müssen einen Schwamm herstellen, der fest genug ist, um ihn zu halten

122
00:06:03,000 --> 00:06:06,000
der beträufelte Sirup, aber immer noch leicht genug, um auf der Zunge zu zergehen.

123
00:06:06,000 --> 00:06:10,000
Etwas technischer als ich es gewohnt bin.

124
00:06:10,000 --> 00:06:13,000
Der Erfolg hängt vom perfekten Verhältnis von nassen zu trockenen Zutaten ab.

125
00:06:15,000 --> 00:06:19,000
Es besteht aus schwarzem Sirup, goldenem Sirup, Honig, braunem Zucker und Butter.

126
00:06:19,000 --> 00:06:22,000
Es ist also wahrscheinlich nichts für jemanden, der eine Diät macht.

127
00:06:22,000 --> 00:06:26,000
Mit seiner Familie im Norden Londons studiert Michael Wirtschaftswissenschaften

128
00:06:26,000 --> 00:06:28,000
300 Meilen entfernt an der Durham University.

129
00:06:28,000 --> 00:06:31,000
Mit 19 Jahren ist er der jüngste Bäcker dieses Jahres.

130
00:06:31,000 --> 00:06:35,000
Sein Ingwer-Limetten-Nieselkuchen ist eine Erinnerung an die Heimat.

131
00:06:35,000 --> 00:06:39,000
Es ist wie eine Alternative, die wir zur Weihnachtszeit für Weihnachtskuchen hatten.

132
00:06:39,000 --> 00:06:40,000
Es ist nicht der schwierigste Kuchen,

133
00:06:40,000 --> 00:06:43,000
Es müssen einfach viele Zutaten auf einmal in den Kuchen kommen.

134
00:06:43,000 --> 00:06:46,000
Wissen Sie, wie lange wir schon hatten? Nein.

135
00:06:46,000 --> 00:06:50,000
Selasi riskiert, eine Zutat hinzuzufügen, die nicht oft in einem Nieselregenkuchen zu finden ist.

136
00:06:50,000 --> 00:06:52,000
Ich habe den Kardamom erhitzt.

137
00:06:52,000 --> 00:06:55,000
Ich werde sie mahlen und in meine Mischung geben.

138
00:06:55,000 --> 00:06:58,000
Geboren in Ghana und lebt und radelt jetzt in London.

139
00:06:58,000 --> 00:07:00,000
Selasi arbeitet in der Stadt.

140
00:07:00,000 --> 00:07:05,000
Um den Kardamom auszugleichen, fügt er Zimt zu seinem Zitruskuchen hinzu.

141
00:07:05,000 --> 00:07:09,000
Selasi, wie geht's? Ich denke gerne, dass ich mit Nieselregenkuchen einverstanden bin.

142
00:07:09,000 --> 00:07:11,000
Hoffentlich vermassle ich es nicht.

143
00:07:11,000 --> 00:07:13,000
Wenn überhaupt, ziemlich hektisch, es ist ein Wettbewerb,

144
00:07:13,000 --> 00:07:16,000
und da werkeln Sie einfach nur gelassen herum. Ja.

145
00:07:16,000 --> 00:07:19,000
Das ist es, ich genieße es einfach. Was ist dein Hauptberuf?

146
00:07:19,000 --> 00:07:22,000
Ich arbeite im Kundenservice eines Finanzinstituts.

147
00:07:22,000 --> 00:07:25,000
Also eine Art Bankgeschäft? Es kann anspruchsvoll sein.

148
00:07:25,000 --> 00:07:29,000
Offensichtlich kann innerhalb kürzester Zeit etwas richtig Schlimmes passieren

149
00:07:29,000 --> 00:07:32,000
und jeder... Wie ein globaler Finanzkollaps.

150
00:07:34,000 --> 00:07:35,000
SIE LACHT

151
00:07:35,000 --> 00:07:39,000
Ja. Ja. Sehen Sie, alle zusammen. Globaler Finanzkollaps.

152
00:07:41,000 --> 00:07:43,000
Im Streben nach maximaler Feuchtigkeit...

153
00:07:44,000 --> 00:07:46,000
..zwei Bäcker riskieren das Hinzufügen

154
00:07:46,000 --> 00:07:49,000
frisches Obst direkt in den fertigen Teig.

155
00:07:49,000 --> 00:07:50,000
Meine Dose hat Grübchen am Boden,

156
00:07:50,000 --> 00:07:53,000
Also lege ich Apfelscheiben auf den Boden der Dose,

157
00:07:53,000 --> 00:07:56,000
was irgendwann die Spitze meines Kuchens werden wird.

158
00:07:56,000 --> 00:07:58,000
Es sind schöne, feste, knackige Äpfel und sie sind ziemlich säuerlich.

159
00:07:58,000 --> 00:08:01,000
Deshalb mag ich den Geschmack eines Cox. Es handelt sich um einen guten altmodischen englischen Apfel.

160
00:08:01,000 --> 00:08:05,000
Kate bezieht ihr Obst der Saison von der Farm ihrer Familie in Norfolk.

161
00:08:05,000 --> 00:08:07,000
ausgewählt von ihren Töchtern Lucy und Rebecca.

162
00:08:07,000 --> 00:08:10,000
Das reicht, lasst uns bitte das Mehl auf den Tisch legen,

163
00:08:10,000 --> 00:08:12,000
Ihr schrecklichen Kinder.

164
00:08:12,000 --> 00:08:14,000
Sobald ihr Apfel-Vanille-Biskuit gebacken ist,

165
00:08:14,000 --> 00:08:16,000
Sie wird es mit Brombeersirup beträufeln.

166
00:08:16,000 --> 00:08:19,000
Meine Kinder haben die Brombeeren gepflückt, also verwende ich sie sinnvoll,

167
00:08:19,000 --> 00:08:21,000
die wenigen, die ich retten konnte,

168
00:08:21,000 --> 00:08:23,000
dass sie nicht so gegessen hatten, wie sie es sich ausgesucht hatten.

169
00:08:23,000 --> 00:08:25,000
Ich liebe Rhabarber und alles, was mir Lust macht...

170
00:08:25,000 --> 00:08:28,000
Ein bisschen säuerlich, also ja.

171
00:08:28,000 --> 00:08:32,000
Candice ist Sportlehrerin und arbeitet in Bedford.

172
00:08:32,000 --> 00:08:35,000
Sie hat eine gesunde Variante ihres Rhabarber-Limetten-Nieselkuchens.

173
00:08:35,000 --> 00:08:39,000
Es ist glutenfrei, also eine Mischung aus gemahlenen Pistazien,

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00:08:39,000 --> 00:08:40,000
gemahlene Mandeln und Polenta.

175
00:08:40,000 --> 00:08:44,000
Und dann werde ich auch noch etwas Vanillepudding dazugeben,

176
00:08:44,000 --> 00:08:47,000
Es ist also so etwas wie ein Nieselregen mit Rhabarber und Vanillesoße.

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00:08:47,000 --> 00:08:49,000
Wie kommt denn die Vanillesoße da rein?

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00:08:49,000 --> 00:08:51,000
Ich werde es reinstecken, Mary.

179
00:08:51,000 --> 00:08:53,000
CANDICE LACHT

180
00:08:55,000 --> 00:08:57,000
Ich liebe Pistazien, ich liebe einfach die Farbe.

181
00:08:57,000 --> 00:08:59,000
Ich liebe Zitronen-Nieselregen, aber ich dachte, ich wollte etwas Abwechslung schaffen

182
00:08:59,000 --> 00:09:02,000
ein bisschen, also habe ich ein paar grüne Sachen drin.

183
00:09:02,000 --> 00:09:05,000
Benjamina lebt mit ihrer Mutter im Süden Londons.

184
00:09:05,000 --> 00:09:08,000
jüngerer Bruder Nathan und Zwillingsschwester Benita.

185
00:09:08,000 --> 00:09:10,000
Es dauert zu lange.

186
00:09:10,000 --> 00:09:14,000
Sie alle streiten sich um Stücke ihres Pistazien-Zitronen-Niesel-Kuchens.

187
00:09:14,000 --> 00:09:18,000
Es sieht so aus, wie es zu Hause ausgesehen hat, also ist das gut.

188
00:09:18,000 --> 00:09:22,000
Denken Sie nicht, dass sie Sie nicht sehen können, nur weil Sie hinten sind. Ich weiß.

189
00:09:22,000 --> 00:09:26,000
Ich habe das Gefühl, ich verstecke mich. Ja. Hier gibt es kein Verstecken.

190
00:09:26,000 --> 00:09:29,000
Das ist so wahr. Steck es rein.

191
00:09:29,000 --> 00:09:32,000
Die ganze Mühe, einen Teig mit der perfekten Konsistenz zu machen

192
00:09:32,000 --> 00:09:34,000
droht nun, sich aufzulösen.

193
00:09:35,000 --> 00:09:37,000
Nun, es sah aus wie zu Hause, das macht also Hoffnung.

194
00:09:37,000 --> 00:09:39,000
Die falsche Temperatur...

195
00:09:39,000 --> 00:09:41,000
die falsche Backzeit...

196
00:09:43,000 --> 00:09:45,000
..und kein Nieselregen...

197
00:09:45,000 --> 00:09:46,000
Ich habe ein Gebet gesprochen.

198
00:09:46,000 --> 00:09:48,000
..können ihren Kuchen retten.

199
00:09:49,000 --> 00:09:51,000
Kann es jetzt nicht ändern.

200
00:09:51,000 --> 00:09:54,000
Weißt du, was ich getan habe? Ich habe meine gemahlenen Mandeln weggelassen.

201
00:09:54,000 --> 00:09:56,000
Und ich verwende es als Teil des Mehls.

202
00:09:56,000 --> 00:09:59,000
Jane ist eine Gartendesignerin, die in Kent lebt

203
00:09:59,000 --> 00:10:02,000
mit ihrem Mann Ray und zwei Kindern, Henry und Amy.

204
00:10:02,000 --> 00:10:05,000
Ich könnte eine ganze Pavlova auf einmal essen. Die glorreichen Tage.

205
00:10:05,000 --> 00:10:08,000
Sie hat ihren Zitronen-Mohn-Niesel-Kuchen gebacken

206
00:10:08,000 --> 00:10:10,000
da Amy und Henry klein waren.

207
00:10:10,000 --> 00:10:11,000
Ich habe einen schrecklichen Morgen.

208
00:10:11,000 --> 00:10:15,000
Warum, was ist passiert? Ich habe alle meine gemahlenen Mandeln weggelassen.

209
00:10:15,000 --> 00:10:16,000
Die Mandeln bleiben irgendwie feucht

210
00:10:16,000 --> 00:10:19,000
ohne dass dadurch nur die Proportionen des Kuchens verändert werden,

211
00:10:19,000 --> 00:10:22,000
also fing ich wieder an. Hast du jetzt Zeit?

212
00:10:22,000 --> 00:10:25,000
Es wird ein bisschen eng werden. Es wird etwas eng, aber...

213
00:10:25,000 --> 00:10:28,000
Okay. Viel Glück. Freuen Sie sich darauf. Vielen Dank.

214
00:10:28,000 --> 00:10:34,000
Okay, Bäcker, das ist eine Stunde, um euren Drizz the Shiz zuzubereiten. Eine Stunde!

215
00:10:38,000 --> 00:10:42,000
Ich habe vergessen, Zimt hinzuzufügen. Ich muss es noch einmal machen.

216
00:10:42,000 --> 00:10:45,000
Der ganze Kuchen? Nein, Selasi!

217
00:10:45,000 --> 00:10:47,000
Ich werde es in den Ofen schieben und dann in Panik geraten.

218
00:10:47,000 --> 00:10:50,000
Kann man es nicht einfach zum Sirup hinzufügen? Hmm.

219
00:10:50,000 --> 00:10:51,000
Sie scheinen zu steigen.

220
00:10:51,000 --> 00:10:54,000
In den kostbaren Minuten, während ihre Biskuitteig backen,

221
00:10:54,000 --> 00:10:56,000
in der Hoffnung, noch mehr Feuchtigkeit zu spenden...

222
00:10:56,000 --> 00:10:57,000
Bewegen Sie sich ein wenig, verlieren Sie viel.

223
00:10:57,000 --> 00:11:01,000
..einige Bäcker haben sich bei der Herstellung einer Füllung eine besondere Herausforderung gestellt.

224
00:11:01,000 --> 00:11:05,000
Ich mache gerade den Tonic Curd für meinen Gin Tonic Drizzle Cake.

225
00:11:05,000 --> 00:11:06,000
MEL schnappt nach Luft

226
00:11:06,000 --> 00:11:10,000
Tom kommt aus Rochdale. Er ist Projektmanager und furchtloser Freikletterer.

227
00:11:10,000 --> 00:11:15,000
Er riskiert drei Shots Gin für seinen G-Drizzle-Kuchen.

228
00:11:15,000 --> 00:11:17,000
Es wird also eine Schicht Tonic Curd geben

229
00:11:17,000 --> 00:11:20,000
und dann ein Gin-Spritzer darüber. Mary hat eine Vorliebe für Gin,

230
00:11:20,000 --> 00:11:23,000
Aber ich denke, man muss den Geschmack durchkommen lassen.

231
00:11:23,000 --> 00:11:25,000
Wie bekommst du den Geschmack da rein?

232
00:11:25,000 --> 00:11:27,000
Das ist also ein Liter Tonic Water, den ich einkoche,

233
00:11:27,000 --> 00:11:30,000
das verleiht dem Quark am Ende Geschmack. Es ist ein intensiver Geschmack.

234
00:11:30,000 --> 00:11:33,000
Entweder wird Ihnen dieser Quark gefallen oder Sie werden ihn wirklich nicht mögen.

235
00:11:34,000 --> 00:11:35,000
35.

236
00:11:37,000 --> 00:11:39,000
Es ist wirklich weg...domy.

237
00:11:39,000 --> 00:11:42,000
Aber beim zweiten Mal, also...

238
00:11:42,000 --> 00:11:44,000
Daumen drücken.

239
00:11:46,000 --> 00:11:48,000
Ich habe den Zimt im Kuchen verpasst,

240
00:11:48,000 --> 00:11:50,000
Deshalb denke ich, dass ich einfach den Zimt im Sirup verwenden werde.

241
00:11:50,000 --> 00:11:53,000
Darum geht es doch beim Backen: Improvisieren, oder?

242
00:11:53,000 --> 00:11:56,000
Die Bäcker stehen nun vor einer entscheidenden Entscheidung.

243
00:11:56,000 --> 00:11:57,000
Richtig, ich gehe rein.

244
00:11:57,000 --> 00:12:00,000
Wenn ihre Biskuits auch nur ein wenig zu wenig gebacken sind ...

245
00:12:00,000 --> 00:12:01,000
Nein.

246
00:12:01,000 --> 00:12:03,000
..sie könnten zerfallen, wenn sie mit Nieselregen durchnässt werden.

247
00:12:03,000 --> 00:12:05,000
Könnte es einfach fünf Minuten dauern.

248
00:12:05,000 --> 00:12:07,000
Das gibt mir Zeit, meine Vanillesoße umzurühren.

249
00:12:07,000 --> 00:12:10,000
Und ich höre mir meine Kuchen an, und sie sind noch nicht fertig.

250
00:12:10,000 --> 00:12:14,000
Sie singen. Und sie sagen: „Nicht bereit, nicht bereit!“

251
00:12:14,000 --> 00:12:17,000
Zu lange gebackene Biskuitteige werden zu zäh

252
00:12:17,000 --> 00:12:19,000
und der Nieselregen dringt nicht tief genug ein.

253
00:12:19,000 --> 00:12:22,000
Vielleicht gönne ich mir einfach eine Minute. Ja.

254
00:12:23,000 --> 00:12:24,000
Ich bin damit zufrieden.

255
00:12:26,000 --> 00:12:29,000
Sie sehen wunderschön aus. Sie sehen doch hübsch aus, nicht wahr? Das tun sie.

256
00:12:29,000 --> 00:12:31,000
Und so schön präsentiert. Genau.

257
00:12:31,000 --> 00:12:33,000
Ich denke, ich sollte sie einfach so lassen.

258
00:12:33,000 --> 00:12:36,000
Sie sind die Art von Seite drei von Nieselregen. Ja, das sind sie, nicht wahr?

259
00:12:38,000 --> 00:12:39,000
Nein.

260
00:12:39,000 --> 00:12:41,000
Immer noch wackelig.

261
00:12:41,000 --> 00:12:44,000
Ich bin damit zufrieden. Ich muss nur noch meinen Nieselregen vorbereiten.

262
00:12:44,000 --> 00:12:48,000
Drizzle ist normalerweise eine sorgfältige Kombination aus Zuckersirup und frischem Obst.

263
00:12:48,000 --> 00:12:51,000
Ich quetsche meine Brombeeren durch ein Gelee-Netz.

264
00:12:51,000 --> 00:12:53,000
Sieht aus, als würde ich mich einer schrecklichen medizinischen Prozedur unterziehen.

265
00:12:53,000 --> 00:12:55,000
Entschuldigung, Brombeeren.

266
00:12:55,000 --> 00:12:56,000
Aber die klassischen Kombinationen...

267
00:12:56,000 --> 00:12:59,000
Lass uns zuerst etwas Gin trinken. Das ist der wirklich lustige Teil.

268
00:12:59,000 --> 00:13:01,000
..passt nicht jedem.

269
00:13:01,000 --> 00:13:04,000
Ich mache einen Ingwer-Gewürz-Yuzu-Nieselkuchen.

270
00:13:04,000 --> 00:13:08,000
Mit Yuzu-Saft und etwas Demerara-Zucker beträufeln.

271
00:13:08,000 --> 00:13:10,000
Ich habe noch nie von Yuzu gehört. Wirklich? Wie ist es?

272
00:13:10,000 --> 00:13:14,000
Ich denke, es ist eine Art Mischung aus Zitrone und Limette. Hübsch.

273
00:13:14,000 --> 00:13:17,000
Rav ist Hilfsarbeiter und lebt in Erith, Kent.

274
00:13:17,000 --> 00:13:19,000
mit seinem Vater Manjit, seiner Mutter Beant,

275
00:13:19,000 --> 00:13:22,000
seine große Schwester Sat und ihr Ehemann Sanj.

276
00:13:24,000 --> 00:13:28,000
Sein Ingwerschwamm ist mit kristallisiertem Stängel-Ingwer garniert

277
00:13:28,000 --> 00:13:30,000
wird mit einem Spritzer japanischer Yuzu-Früchte getränkt.

278
00:13:30,000 --> 00:13:32,000
Haben Sie Ihren Nieselregen vorbereitet?

279
00:13:32,000 --> 00:13:34,000
Ich versuche, meine zu infundieren

280
00:13:34,000 --> 00:13:37,000
und der Rosmarin verleiht ihm eine etwas andere Note.

281
00:13:37,000 --> 00:13:41,000
Andrew stammt aus Nordirland, lebt aber jetzt in Derby

282
00:13:41,000 --> 00:13:43,000
und arbeitet als Luft- und Raumfahrtingenieur.

283
00:13:43,000 --> 00:13:45,000
Er hat eine präzise Methode, um Nieselregen einzuweichen

284
00:13:45,000 --> 00:13:47,000
in seinen Rosmarin-Zitronen-Biskuit.

285
00:13:47,000 --> 00:13:50,000
Halten Sie einfach den Cocktailspieß auf halber Länge hinein, so die Idee

286
00:13:50,000 --> 00:13:52,000
Ich erreiche eine gleichmäßige Verteilung des Sprühregens durch den Schwamm.

287
00:13:52,000 --> 00:13:54,000
Hoffentlich verschafft es mir einen Vorteil.

288
00:13:58,000 --> 00:14:00,000
Das sind genug Löcher.

289
00:14:05,000 --> 00:14:08,000
Indem man Löcher in die Oberseite sticht, wenn der Nieselregen darauf gegossen wird,

290
00:14:08,000 --> 00:14:11,000
Es wird durch diese Löcher sickern und zum Kuchen selbst gelangen.

291
00:14:11,000 --> 00:14:13,000
Ich möchte es machen, solange es noch warm ist

292
00:14:13,000 --> 00:14:15,000
und geben Sie ihm Zeit zum Einweichen.

293
00:14:15,000 --> 00:14:16,000
Es wird sehr feucht sein.

294
00:14:16,000 --> 00:14:19,000
Es muss nur etwas abkühlen, bevor ich den Nieselregen darauf gebe.

295
00:14:19,000 --> 00:14:20,000
Es möchte warm, aber nicht heiß sein.

296
00:14:20,000 --> 00:14:22,000
Andernfalls wird der Nieselregen direkt durchgehen

297
00:14:22,000 --> 00:14:23,000
und auf der anderen Seite raus.

298
00:14:23,000 --> 00:14:25,000
Aerobic-Übungen für den Tag.

299
00:14:30,000 --> 00:14:32,000
Die Ruhe ist wiederhergestellt.

300
00:14:32,000 --> 00:14:35,000
Ich möchte das ganz langsam machen, damit der Nieselregen absorbiert wird

301
00:14:35,000 --> 00:14:38,000
anstatt direkt in meine kleinen Rillen zu rennen.

302
00:14:43,000 --> 00:14:46,000
Wie lange haben wir noch? Zehn Minuten?

303
00:14:46,000 --> 00:14:47,000
Darüber denke ich.

304
00:14:47,000 --> 00:14:50,000
OK, Bäcker, zehn Minuten im Nieselregen,

305
00:14:50,000 --> 00:14:52,000
oder nasser Kuchen, wie wir ihn in Croydon nennen.

306
00:14:56,000 --> 00:14:57,000
Durchnässt.

307
00:14:57,000 --> 00:15:00,000
Ich werde meinen Kuchen mit Primeln dekorieren.

308
00:15:00,000 --> 00:15:01,000
Sie sind alle essbar.

309
00:15:01,000 --> 00:15:04,000
Das sind Orange und Puderzucker.

310
00:15:04,000 --> 00:15:06,000
Ich möchte, dass es dick genug ist, um an der Seite des Kuchens herunterzurutschen

311
00:15:06,000 --> 00:15:08,000
aber nicht so dick, dass es abrutscht.

312
00:15:15,000 --> 00:15:18,000
Das ist eine dünnere Glasur, als ich geplant hatte.

313
00:15:20,000 --> 00:15:22,000
Oh! Katastrophe.

314
00:15:23,000 --> 00:15:25,000
Könnte damit durchkommen.

315
00:15:35,000 --> 00:15:37,000
Es ist Zeit, meine Damen und Herren.

316
00:15:37,000 --> 00:15:39,000
Verschieben Sie Ihre Backwaren an das Ende der Bänke.

317
00:15:39,000 --> 00:15:41,000
Bis zum Ende backen.

318
00:15:41,000 --> 00:15:44,000
Bewegen Sie Ihren lila Ring dorthin, wo ich ihn sehen kann, Kate.

319
00:15:44,000 --> 00:15:47,000
Alle anderen sind verrückt.

320
00:15:47,000 --> 00:15:49,000
Es ähnelt einer Orange.

321
00:15:52,000 --> 00:15:56,000
Den Bäckern steht das Urteil von Maria und Paul bevor

322
00:15:56,000 --> 00:15:58,000
zum allerersten Mal.

323
00:15:58,000 --> 00:16:00,000
Du bist der Erste. Ja.

324
00:16:06,000 --> 00:16:08,000
Wenn ich jetzt hierher schaue,

325
00:16:08,000 --> 00:16:10,000
Ich frage mich, ob das ganz erledigt war.

326
00:16:10,000 --> 00:16:12,000
Ich werde von dort aus probieren

327
00:16:12,000 --> 00:16:15,000
denn entweder ist es der Sirup, der nach unten geht

328
00:16:15,000 --> 00:16:17,000
oder es ist dort noch nicht ganz durchgebacken, ich bin mir nicht sicher.

329
00:16:23,000 --> 00:16:26,000
Das ist fertig gebacken, aber ich habe mich nur gefragt.

330
00:16:26,000 --> 00:16:28,000
Es ist ein toller Geschmack, tolle Textur

331
00:16:28,000 --> 00:16:30,000
und es schmilzt auch auf der Zunge.

332
00:16:30,000 --> 00:16:33,000
Gut gemacht. Danke schön. Top-Auslosung.

333
00:16:34,000 --> 00:16:36,000
Ich kam gerade an, als du es gemischt hast

334
00:16:36,000 --> 00:16:39,000
und es kam zu einer totalen Trennung

335
00:16:39,000 --> 00:16:41,000
wenn Sie Butter und Zucker cremig rühren

336
00:16:41,000 --> 00:16:44,000
und deshalb haben wir eine ziemlich offene Textur.

337
00:16:44,000 --> 00:16:46,000
Der Geschmack ist gut...

338
00:16:46,000 --> 00:16:47,000
Die Textur ist schrecklich.

339
00:16:52,000 --> 00:16:57,000
Ich kann den Nieselregen nicht hinbekommen, aber ich bekomme einen sehr, sehr guten Ingwerkuchen. OK.

340
00:16:57,000 --> 00:16:59,000
Wenn wir gesagt hätten: „Können wir einen Ingwerkuchen haben?“

341
00:16:59,000 --> 00:17:01,000
Du wärst an der Spitze der Tabelle. Ja.

342
00:17:05,000 --> 00:17:08,000
Ich versuche, die Brombeere zu finden, aber ich bekomme nicht viel davon.

343
00:17:08,000 --> 00:17:12,000
Schade, ich habe bessere Aromen erwartet. Es ist enttäuschend.

344
00:17:15,000 --> 00:17:17,000
Wenn Sie Ihren Nieselregen aufsetzen,

345
00:17:17,000 --> 00:17:19,000
Hast du es auf beide Kuchen aufgetragen? Ich habe es nicht getan.

346
00:17:19,000 --> 00:17:21,000
Man sieht sofort, wohin der Nieselregen verschwunden ist.

347
00:17:21,000 --> 00:17:23,000
Der Nieselregen hat praktisch den Quark in der Mitte erreicht

348
00:17:23,000 --> 00:17:25,000
Aber ich sage dir was, dieser Schwamm fühlt sich gut an.

349
00:17:28,000 --> 00:17:29,000
Cor!

350
00:17:30,000 --> 00:17:31,000
Ja.

351
00:17:31,000 --> 00:17:33,000
Na ja...

352
00:17:33,000 --> 00:17:34,000
Ich kann mein Gesicht nicht mehr spüren.

353
00:17:34,000 --> 00:17:37,000
Das hat keinen Geschmack. Es ist einfach durch den Alkohol abgetötet worden.

354
00:17:37,000 --> 00:17:40,000
Gott sei Dank haben wir unten auch keine

355
00:17:40,000 --> 00:17:42,000
sonst wären wir nicht in der Lage, die Geschichte zu erzählen.

356
00:17:45,000 --> 00:17:47,000
Faszinierend, dass es glutenfrei ist.

357
00:17:48,000 --> 00:17:51,000
Es ist kein Kuchen, es ist wie ein Pudding.

358
00:17:51,000 --> 00:17:54,000
Es ist wie ein gedämpfter Pudding, aber der ist köstlich. Ja!

359
00:17:54,000 --> 00:17:57,000
Der Geschmack ist wirklich wunderschön.

360
00:18:01,000 --> 00:18:04,000
Die Gewürze dringen nicht in den Kuchen ein.

361
00:18:04,000 --> 00:18:07,000
Ich denke, es ist die Yuzu, die wir probieren.

362
00:18:07,000 --> 00:18:10,000
Es gibt weder Limette noch Zitrone, also versuche ich herauszufinden, was es ist.

363
00:18:10,000 --> 00:18:13,000
Mein Gehirn fragt: „Was ist das?“ Achten Sie auf Ihren Geschmack. OK.

364
00:18:18,000 --> 00:18:21,000
Es ist definitiv ein starker Rosmarin, aber nicht aufdringlich.

365
00:18:21,000 --> 00:18:23,000
Es gibt nicht genug Zitrone. Ach wirklich?

366
00:18:23,000 --> 00:18:26,000
Wenn Sie dort Zitrone hineingeben wollen, dann geben Sie dort Zitrone hinein.

367
00:18:31,000 --> 00:18:35,000
Ich könnte mehr Orange vertragen. Mein Problem ist, dass es sehr dicht ist.

368
00:18:35,000 --> 00:18:38,000
Ich meine, ich könnte das einfach wie einen Waschlappen auswringen. Ja.

369
00:18:41,000 --> 00:18:44,000
Das Ergebnis war ein etwas chaotisch aussehender Kuchen.

370
00:18:44,000 --> 00:18:48,000
Für mich sieht das nach einem guten Schwamm aus, aber den Nieselregen, mal abwarten.

371
00:18:52,000 --> 00:18:54,000
Wo ist der Nieselregen?

372
00:18:54,000 --> 00:18:56,000
Es ist sehr trocken.

373
00:19:07,000 --> 00:19:11,000
Oh, er braucht furchtbar lange. Lass uns nicht hängen, Pauly.

374
00:19:11,000 --> 00:19:14,000
Die Aromen sind fantastisch. Danke schön. Ich liebe die Aromen.

375
00:19:14,000 --> 00:19:16,000
Sie haben einen Fehler gemacht und eine Zutat im Kuchen vergessen

376
00:19:16,000 --> 00:19:19,000
aber du dachtest schnell: „Ich werde es in den Nieselregen stecken.“

377
00:19:19,000 --> 00:19:23,000
Und ich finde, mein Gott, dieser Nieselregen-Sirup ist gut. Danke. Danke schön.

378
00:19:29,000 --> 00:19:32,000
Jane, schön, ein Lächeln auf deinem Gesicht zu sehen.

379
00:19:32,000 --> 00:19:35,000
Als wir das letzte Mal mit Ihnen gesprochen haben, standen Sie vor einer Katastrophe.

380
00:19:35,000 --> 00:19:38,000
Aber wenn man es schneidet, sieht es gut aus. Es sieht alles sehr verlockend aus.

381
00:19:42,000 --> 00:19:44,000
Herrlicher Zitronengeschmack kommt durch. Danke schön.

382
00:19:44,000 --> 00:19:47,000
Mohn, ich liebe Mohn. Eines meiner Lieblingsdinge auf der Welt.

383
00:19:47,000 --> 00:19:49,000
Da hast du eine tolle Durchschlagskraft

384
00:19:49,000 --> 00:19:51,000
dass der Sirup vollständig durchläuft.

385
00:19:51,000 --> 00:19:53,000
Und dann löst die Glasur das Ganze aus.

386
00:19:53,000 --> 00:19:56,000
Das ist ein sehr, sehr guter Nieselregen. Gut gemacht. Vielen Dank.

387
00:19:59,000 --> 00:20:00,000
Das war ein Nieselregenkuchen.

388
00:20:01,000 --> 00:20:03,000
Du bist voller Selbstzweifel

389
00:20:03,000 --> 00:20:06,000
und der Nervenkitzel, wenn es ihnen gefällt, ist einfach unglaublich.

390
00:20:06,000 --> 00:20:09,000
Ich glaube, ich habe ein wenig geschafft ... Das ist erstaunlich.

391
00:20:09,000 --> 00:20:11,000
Du weißt, wann Paul dir diesen Blick zuwirft.

392
00:20:11,000 --> 00:20:13,000
Aber es war gut, also kann ich mich nicht beschweren.

393
00:20:13,000 --> 00:20:15,000
Zu viel Zuckerguss, zu wenig Nieselregen.

394
00:20:16,000 --> 00:20:19,000
Du kannst die Uhr jetzt nicht zurückdrehen, es ist...

395
00:20:19,000 --> 00:20:20,000
Wir können nur weitermachen.

396
00:20:23,000 --> 00:20:25,000
Die Bäcker konnten für ihre erste Herausforderung üben.

397
00:20:27,000 --> 00:20:30,000
Aber das Zweite wurde in einem karierten Geheimnis geheim gehalten.

398
00:20:30,000 --> 00:20:34,000
Willkommen zu dieser ersten technischen Herausforderung, die heute für Sie bereitsteht

399
00:20:34,000 --> 00:20:38,000
von der Königin der technischen Herausforderungen selbst, Frau Mary Berry.

400
00:20:38,000 --> 00:20:40,000
Mary, hast du irgendwelche Ratschläge?

401
00:20:40,000 --> 00:20:44,000
Es wird empfohlen, dass Sie die Dinge in einer bestimmten Reihenfolge erledigen. Halten Sie sich an diese Reihenfolge.

402
00:20:44,000 --> 00:20:47,000
Kurz, aber süß. Und jetzt, Paul, auf zum Softplay-Bereich.

403
00:20:47,000 --> 00:20:48,000
Verletze dich nicht an den Bällen.

404
00:20:49,000 --> 00:20:52,000
Ich freue mich sehr darüber.

405
00:20:52,000 --> 00:20:55,000
Mary möchte, dass du 12 Jaffa-Kuchen backst. Ja!

406
00:20:55,000 --> 00:20:59,000
Was wir suchen, sind geschlagene, fettfreie Schwämme,

407
00:20:59,000 --> 00:21:02,000
Orangengelee und mit Schokolade überzogen. Oh!

408
00:21:02,000 --> 00:21:05,000
Du hast zwei Stunden Zeit. Auf die Plätze. Machen Sie sich bereit. BEIDE: Backen

409
00:21:06,000 --> 00:21:09,000
Alle Bäcker haben die gleichen Zutaten

410
00:21:09,000 --> 00:21:11,000
und eine Basisversion von Marys Rezept.

411
00:21:11,000 --> 00:21:15,000
Es ist sehr zweideutig. Man muss es wirklich lesen und denken: „Hmm.“

412
00:21:15,000 --> 00:21:17,000
Wenn man es isst, achtet man kaum darauf.

413
00:21:17,000 --> 00:21:20,000
Ich weiß, wie es aussehen soll.

414
00:21:20,000 --> 00:21:22,000
Hoffentlich kommt es nicht so.

415
00:21:22,000 --> 00:21:24,000
Ich habe noch nie Jaffa-Kuchen gebacken.

416
00:21:28,000 --> 00:21:30,000
Mary, warum hast du dich für Jaffa-Kuchen entschieden?

417
00:21:30,000 --> 00:21:32,000
als ihre erste technische Herausforderung?

418
00:21:32,000 --> 00:21:34,000
Sie sind ein großartiger britischer Klassiker.

419
00:21:34,000 --> 00:21:37,000
Zuerst müssen sie einen verquirlten Biskuit zubereiten,

420
00:21:37,000 --> 00:21:39,000
aber sehr genau.

421
00:21:39,000 --> 00:21:43,000
Wenn sie es zu hoch machen, ist kein Platz für das schöne Gelee.

422
00:21:43,000 --> 00:21:46,000
Wenn es zu niedrig ist, fehlt das schöne Oberteil.

423
00:21:46,000 --> 00:21:48,000
Schwamm – schön und leicht.

424
00:21:48,000 --> 00:21:51,000
Eine schöne Gelee-Linie und dann kommt die Schokolade obendrauf.

425
00:21:51,000 --> 00:21:55,000
Wir möchten nicht, dass die Schokolade an der Seite herunterläuft.

426
00:21:55,000 --> 00:21:56,000
Es muss absolut perfekt sein.

427
00:21:56,000 --> 00:21:59,000
Ja, das ist ein Jaffa-Kuchen.

428
00:22:02,000 --> 00:22:05,000
Das machen wir im Süden nicht, wissen Sie.

429
00:22:07,000 --> 00:22:09,000
Im wahrsten Sinne des Wortes heißt es nur: „Mach ein Gelee.“

430
00:22:09,000 --> 00:22:13,000
Ich habe gerade das Wasser abgekocht, da steht die Schale einer Orange.

431
00:22:17,000 --> 00:22:20,000
Hmm, es braucht frische Orange.

432
00:22:27,000 --> 00:22:28,000
Ähm... legen wir das nieder.

433
00:22:30,000 --> 00:22:31,000
Ja, damit bin ich zufrieden.

434
00:22:31,000 --> 00:22:34,000
Es ist Ihre erste technische Herausforderung. Wie können Sie so ruhig bleiben?

435
00:22:34,000 --> 00:22:36,000
Ich glaube, ich habe ein Problem.

436
00:22:38,000 --> 00:22:40,000
Machst du überhaupt etwas? Ja.

437
00:22:40,000 --> 00:22:42,000
Ich lecke hier ein bisschen.

438
00:22:42,000 --> 00:22:44,000
Im Kühlschrank.

439
00:22:45,000 --> 00:22:47,000
Da heißt es: Machen Sie einen Schwamm.

440
00:22:47,000 --> 00:22:51,000
Ich denke, ich werde die Eier und den Puderzucker verquirlen

441
00:22:51,000 --> 00:22:54,000
und dann denke ich, dass ich das Mehl unterheben werde.

442
00:22:54,000 --> 00:22:56,000
Ich denke, das werde ich tun.

443
00:22:56,000 --> 00:22:59,000
Ich versuche, sie vom Volumen her mindestens dreimal so groß zu machen.

444
00:22:59,000 --> 00:23:03,000
Ich möchte es auch nicht zu stark verquirlen, denn dadurch wird der Biskuitteig zäh.

445
00:23:03,000 --> 00:23:06,000
Idealerweise mache ich es bei Hitze, um möglichst viel Volumen in die Eier zu bekommen.

446
00:23:06,000 --> 00:23:09,000
Wenn Sie die Eier erhitzen, werden sie viel dicker.

447
00:23:09,000 --> 00:23:12,000
Das ist ungefähr da. Ich falte jetzt das Mehl unter.

448
00:23:12,000 --> 00:23:15,000
Was Sie nicht wollen, ist, ihm die Luft aus dem Leib zu schlagen.

449
00:23:15,000 --> 00:23:18,000
„Die Kuchenmasse in die Brötchenform füllen und backen.“

450
00:23:18,000 --> 00:23:20,000
Es steht nicht drin, wie viel man reinstecken muss.

451
00:23:20,000 --> 00:23:22,000
Ich versuche sicherzustellen, dass ich nicht zu viel einsetze.

452
00:23:22,000 --> 00:23:24,000
Du willst nicht zu viel Kuchen.

453
00:23:24,000 --> 00:23:26,000
Sie hat gesagt, mach 12, nicht wahr?

454
00:23:29,000 --> 00:23:30,000
Sie sehen ziemlich voll aus.

455
00:23:33,000 --> 00:23:36,000
Ich werde es etwa acht bis zehn Minuten lang backen.

456
00:23:36,000 --> 00:23:40,000
Mal sehen, ob ich... die Zeit erraten kann.

457
00:23:40,000 --> 00:23:42,000
In der Anleitung steht nicht, wie lange man sie backen soll.

458
00:23:42,000 --> 00:23:45,000
Also achte ich darauf, wann sie goldbraun werden

459
00:23:45,000 --> 00:23:47,000
Und das ist der Punkt, an dem ich sie herausnehmen möchte

460
00:23:47,000 --> 00:23:48,000
damit sie nicht zu weit gehen

461
00:23:48,000 --> 00:23:50,000
Denn dann können sie knusprig sein, wie Damenfinger.

462
00:23:50,000 --> 00:23:53,000
Sie haben eine schöne Form, aber noch nicht genug Farbe.

463
00:23:53,000 --> 00:23:56,000
Oh, die sehen ziemlich hoch aus.

464
00:23:56,000 --> 00:23:58,000
Ich dachte: „Ich weiß, wie ein Jaffa-Kuchen aussieht.“

465
00:23:58,000 --> 00:24:01,000
Jetzt fange ich an, mich sogar zu fragen, wie ein Jaffa-Kuchen aussieht.

466
00:24:01,000 --> 00:24:02,000
Es kommt heraus.

467
00:24:02,000 --> 00:24:04,000
Sie sind fertig.

468
00:24:04,000 --> 00:24:05,000
Perfekt.

469
00:24:07,000 --> 00:24:08,000
Ja, ich bin zufrieden mit ihnen.

470
00:24:08,000 --> 00:24:10,000
Die Schwämme sind sehr groß.

471
00:24:10,000 --> 00:24:12,000
Oh, du hast dich für Maxi-Jaffa entschieden.

472
00:24:12,000 --> 00:24:15,000
Große Jungs. Eine Art Jaffa-Muffin, eine Art Juffin.

473
00:24:15,000 --> 00:24:17,000
Ich habe sie eingefettet, aber offensichtlich nicht genug,

474
00:24:17,000 --> 00:24:19,000
also kleben sie ein wenig.

475
00:24:19,000 --> 00:24:22,000
Vielleicht schneide ich etwas von dieser Seite ab.

476
00:24:23,000 --> 00:24:25,000
Aber das könnte sich als betrügerische Strategie erweisen.

477
00:24:27,000 --> 00:24:29,000
Wie sieht Marys Rezept aus? Bist du dabei geblieben?

478
00:24:29,000 --> 00:24:32,000
Gibt es etwas, das Sie damit anders gemacht haben?

479
00:24:32,000 --> 00:24:34,000
Nun... Oh, warte, warte.

480
00:24:34,000 --> 00:24:36,000
Ich habe dem Gelee etwas Orangensaft hinzugefügt.

481
00:24:36,000 --> 00:24:40,000
Frische Orange. Steht da, frischen Orangensaft hinzufügen?

482
00:24:40,000 --> 00:24:43,000
Nein, aber ich war wirklich besorgt, weil ich mehr Wasser hinzugefügt habe, nicht wahr?

483
00:24:43,000 --> 00:24:47,000
Woher hast du den Orangensaft? Die Orange. Oh, ich verstehe...

484
00:24:47,000 --> 00:24:48,000
Sie kichern

485
00:24:50,000 --> 00:24:55,000
Bäcker, das ist eine Stunde, um diese Jaffa-Kuchen einzutauchen. Eine Stunde!

486
00:24:55,000 --> 00:24:58,000
Es gibt keine Anweisungen, in welcher Größe das Gelee geschnitten werden soll.

487
00:24:58,000 --> 00:25:00,000
Es heißt nur... „Legen Sie die Gelee-Scheibe auf jeden Schwamm.“

488
00:25:02,000 --> 00:25:04,000
Ich weiß nicht, welche Größe ich verwenden soll.

489
00:25:05,000 --> 00:25:07,000
Das oder jenes.

490
00:25:10,000 --> 00:25:12,000
In der Erinnerung habe ich Jaffa-Kuchen gegessen,

491
00:25:12,000 --> 00:25:15,000
Ich bin mir sicher, dass sie nicht die gesamte Größe des tatsächlichen Schwamms haben.

492
00:25:15,000 --> 00:25:17,000
Sie sind sozusagen in der Mitte.

493
00:25:17,000 --> 00:25:20,000
Wir nehmen den kleineren. Oh, ich weiß nicht, der Größere.

494
00:25:20,000 --> 00:25:23,000
Es bleibt nur ein Zentimeter am Rand übrig, also erhalten Sie es

495
00:25:23,000 --> 00:25:26,000
diese kleine Beule, die ich für den klassischen Jaffa-Kuchen halte.

496
00:25:26,000 --> 00:25:27,000
Ich werde einfach groß herauskommen.

497
00:25:29,000 --> 00:25:31,000
Ich weiß nicht, ob ich das so machen soll ...

498
00:25:33,000 --> 00:25:34,000
..oder umgekehrt.

499
00:25:34,000 --> 00:25:35,000
Das ist eher eine fliegende Untertasse

500
00:25:35,000 --> 00:25:38,000
und das ist doch ein bisschen mehr Spiegelei, oder? Ja.

501
00:25:38,000 --> 00:25:40,000
Und was wirst du machen? Ich bin mir noch nicht ganz sicher.

502
00:25:40,000 --> 00:25:42,000
Wer weiß, was richtig herum ist,

503
00:25:42,000 --> 00:25:44,000
aber ich werde es einfach versuchen.

504
00:25:45,000 --> 00:25:48,000
Nein, ich denke, ich sollte sie umdrehen, wissen Sie,

505
00:25:48,000 --> 00:25:50,000
Ich glaube, ich hatte gleich beim ersten Mal Recht.

506
00:25:50,000 --> 00:25:53,000
Es scheint einige Diskussionen darüber zu geben, ob die Jelly Disc

507
00:25:53,000 --> 00:25:56,000
sollte auf dieser Seite oder auf dieser Seite gehen.

508
00:25:56,000 --> 00:25:58,000
Ja, diese Seite. 100 %.

509
00:25:58,000 --> 00:26:00,000
Ich habe gerade eine dieser Offenbarungen.

510
00:26:00,000 --> 00:26:02,000
Auf diese Weise kann ich die Schokolade besser verarbeiten.

511
00:26:02,000 --> 00:26:06,000
In der Anleitung steht nicht wirklich, wie viel Schokolade man auftragen muss.

512
00:26:06,000 --> 00:26:10,000
Ich kontrolliere die Ausbreitung. Ich möchte nicht, dass es an der Seite heruntertropft.

513
00:26:10,000 --> 00:26:13,000
Ich versuche, es bis an die Ränder zu bringen, ohne über den Rand hinauszugehen.

514
00:26:17,000 --> 00:26:18,000
Das ist eine wirklich hässliche Form.

515
00:26:18,000 --> 00:26:21,000
Ich weiß nicht, ob ich einfach alle anderen umgebe

516
00:26:21,000 --> 00:26:23,000
und ich habe nur ein seltsames da drin und hoffe, dass es ihnen nicht auffällt.

517
00:26:23,000 --> 00:26:26,000
Ich glaube, ich bin der Einzige, der diese Seite abdeckt.

518
00:26:26,000 --> 00:26:27,000
Ich habe gehört, dass Jane es so gemacht hat

519
00:26:27,000 --> 00:26:29,000
und ich glaube, sie hat das Schiff verlassen.

520
00:26:30,000 --> 00:26:33,000
Der Zweifel schleicht sich von Sekunde zu Sekunde ein.

521
00:26:33,000 --> 00:26:36,000
Bakers, ich habe gerade von Pauls Hüter gehört.

522
00:26:36,000 --> 00:26:38,000
Er soll in fünf Minuten freigelassen werden.

523
00:26:38,000 --> 00:26:40,000
Fünf Minuten, Bäcker.

524
00:26:40,000 --> 00:26:43,000
Mit einem klassischen Kreuzmuster dekorieren.

525
00:26:43,000 --> 00:26:46,000
Ich weiß nicht, wie das Kreuz aussieht. Wie bekommt man die Grate?

526
00:26:46,000 --> 00:26:49,000
Weil sie geriffelt sein müssen, nicht wahr? Ich mache es mit einem Spieß.

527
00:26:54,000 --> 00:26:56,000
Schauen Sie es sich an, es ist wirklich unförmig.

528
00:26:56,000 --> 00:26:57,000
Oh nein!

529
00:26:57,000 --> 00:26:58,000
Argh!

530
00:26:58,000 --> 00:27:01,000
Er wird sagen, dass sie schon wieder unordentlich sind!

531
00:27:01,000 --> 00:27:04,000
Wenn ich meinen Wackelkopf in die Mitte stelle, verbirgt er ihn dann?

532
00:27:05,000 --> 00:27:07,000
Er hat sie auf den Kopf gestellt. Hä?

533
00:27:07,000 --> 00:27:10,000
Stellen Sie sie andersherum auf. Ja.

534
00:27:10,000 --> 00:27:12,000
OK, Bäcker, die Zeit ist abgelaufen.

535
00:27:13,000 --> 00:27:15,000
Wenn Sie Ihre Jaffa-Kuchen mitbringen möchten

536
00:27:15,000 --> 00:27:19,000
und platziere sie hinter dem Foto von dir auf dem Gingham-Altar.

537
00:27:22,000 --> 00:27:26,000
„Mary und Paul erwarten 12 identische Jaffa-Kuchen.“

538
00:27:26,000 --> 00:27:29,000
'mit hellem Biskuitteig, festem Gelee und Kreuzschokolade.

539
00:27:29,000 --> 00:27:34,000
„Da diese Herausforderung blind beurteilt wird, haben sie keine Ahnung, wer wem gehört.“

540
00:27:36,000 --> 00:27:39,000
Okay, ich fange mit diesem hier an. Das ist oben doch ein bisschen chaotisch, nicht wahr?

541
00:27:39,000 --> 00:27:42,000
Aber sie haben einen kreuz und quer verlaufenden Versuch unternommen.

542
00:27:47,000 --> 00:27:49,000
Das ist ein schöner Schwamm. Schmeckt gut, ja.

543
00:27:50,000 --> 00:27:53,000
Das ist ziemlich langweilig, nicht wahr, die Schokolade?

544
00:27:53,000 --> 00:27:57,000
Wenn die Schokolade matt ist, ist sie etwas zu heiß.

545
00:27:57,000 --> 00:28:00,000
Sie sind ziemlich einheitlich ... sehr schlecht.

546
00:28:02,000 --> 00:28:06,000
Ein wenig Glanz, aber ich konnte nicht viel Gelee darin erkennen.

547
00:28:08,000 --> 00:28:11,000
Nun, das scheint alles der richtige Weg zu sein

548
00:28:11,000 --> 00:28:13,000
und dann ist das der falsche Weg.

549
00:28:13,000 --> 00:28:15,000
Wir möchten, dass sie alle einheitlich sind.

550
00:28:15,000 --> 00:28:17,000
Und es gibt nicht viel Markierung auf der Oberseite,

551
00:28:17,000 --> 00:28:20,000
Sie haben gerade etwas Schokolade darauf gespritzt.

552
00:28:20,000 --> 00:28:22,000
Die Schokolade ist nicht nach außen gegangen,

553
00:28:22,000 --> 00:28:25,000
So bleibt am Ende ein Stück Schokolade in der Mitte.

554
00:28:25,000 --> 00:28:28,000
Wenn man das macht, sieht es nicht wie ein Jaffa-Kuchen aus. Nein, das ist nicht der Fall.

555
00:28:28,000 --> 00:28:30,000
Das hier ist eigentlich ganz nett.

556
00:28:30,000 --> 00:28:34,000
Bei diesem Exemplar haben sie es fast geschafft. Ja. Der Schwamm ist gut.

557
00:28:34,000 --> 00:28:37,000
Es hat eine gute Größe. Schöner Glanz auf dieser Schokolade.

558
00:28:37,000 --> 00:28:39,000
Es hält gut zusammen.

559
00:28:39,000 --> 00:28:42,000
Auch hier ist die Schokolade ziemlich dünn. Hm.

560
00:28:42,000 --> 00:28:46,000
Eine schöne Menge Gelee im Vergleich zu allem anderen. Es ist einfach perfekt.

561
00:28:46,000 --> 00:28:48,000
Mm. Guter Geschmack.

562
00:28:49,000 --> 00:28:52,000
Nun, diese stehen auf dem Kopf. Sie stehen auf dem Kopf.

563
00:28:52,000 --> 00:28:55,000
Es soll so und nicht so sein.

564
00:28:55,000 --> 00:28:57,000
Weiter geht es mit dem nächsten,

565
00:28:57,000 --> 00:28:59,000
Das sieht ziemlich dick aus mit Schokolade, nicht wahr?

566
00:28:59,000 --> 00:29:03,000
Der eigentliche Schwamm ist auf einer Seite stärker angestiegen als auf der anderen.

567
00:29:04,000 --> 00:29:07,000
Und was ist unten passiert? Sieht so aus, als ob es feststeckt

568
00:29:07,000 --> 00:29:10,000
und sie haben sie ein wenig gekürzt.

569
00:29:10,000 --> 00:29:13,000
Ja, sie haben sie an der Seite gekürzt, sehen Sie. Oh, es steckt fest.

570
00:29:13,000 --> 00:29:14,000
Richtig, das Letzte.

571
00:29:14,000 --> 00:29:17,000
Diese sehen tatsächlich ein bisschen aus wie richtige Jaffa-Kuchen, nicht wahr?

572
00:29:17,000 --> 00:29:22,000
Ein wirklich schöner Glanz hier, ordentlich an den Rändern

573
00:29:22,000 --> 00:29:26,000
und einer der wenigen, der eine DÜNNE Schicht Schokolade darauf hat.

574
00:29:26,000 --> 00:29:28,000
Mm. Sie sind ziemlich gut. Ich mag sie.

575
00:29:28,000 --> 00:29:31,000
„Paul und Mary werden jetzt die Jaffa-Kuchen ordnen.“

576
00:29:31,000 --> 00:29:34,000
„vom technischen Schlechtesten zum Besten.“

577
00:29:34,000 --> 00:29:37,000
Auf Platz 12 liegt dieser. Wem gehört das?

578
00:29:38,000 --> 00:29:40,000
Es stand auf dem Kopf.

579
00:29:40,000 --> 00:29:42,000
Und auf dem 11. Platz

580
00:29:42,000 --> 00:29:45,000
Es ist eine dicke Schokoladenschicht, die noch nicht bis zum Rand reicht.

581
00:29:45,000 --> 00:29:49,000
„Val ist der zehnte, Louise der neunte, Rav der achte,

582
00:29:49,000 --> 00:29:52,000
„Jane, siebte, Benjamina, sechste.“

583
00:29:52,000 --> 00:29:55,000
„Fünfte ist Candice und Kate ist vierte.“

584
00:29:55,000 --> 00:29:59,000
Und drittens haben diese einen schönen Glanz,

585
00:29:59,000 --> 00:30:01,000
eine schöne Charge, sehr gleichmäßig.

586
00:30:01,000 --> 00:30:02,000
An zweiter Stelle...

587
00:30:05,000 --> 00:30:09,000
Gut gemacht. Kleines, feines, schönes Stück Schokolade. Guter Geschmack.

588
00:30:09,000 --> 00:30:10,000
Gut gemacht.

589
00:30:10,000 --> 00:30:13,000
Und erstens...

590
00:30:13,000 --> 00:30:14,000
Gut gemacht.

591
00:30:16,000 --> 00:30:18,000
Diese sehen gleichmäßig gebacken aus,

592
00:30:18,000 --> 00:30:21,000
Sie sind gut verarbeitet und schmecken sehr gut.

593
00:30:21,000 --> 00:30:23,000
Gut gemacht. Danke schön.

594
00:30:23,000 --> 00:30:25,000
Er atmet aus und lacht

595
00:30:27,000 --> 00:30:29,000
Ich weiß nicht, wie das passiert ist.

596
00:30:29,000 --> 00:30:32,000
Mit der zweiten kann ich leben. Ich habe das Gefühl, etwas Glaubwürdigkeit zurückgewonnen zu haben.

597
00:30:32,000 --> 00:30:34,000
Argh!

598
00:30:34,000 --> 00:30:36,000
Ja, nein...

599
00:30:36,000 --> 00:30:39,000
Nicht dort, wo ich zu diesem Zeitpunkt sein wollte.

600
00:30:39,000 --> 00:30:43,000
Morgen werde ich zurückkommen und, wissen Sie,

601
00:30:43,000 --> 00:30:45,000
Geben Sie ihm wirklich etwas mehr Gummistiefel.

602
00:30:52,000 --> 00:30:54,000
„Eine Herausforderung bleibt noch, bevor wir sie entdecken.“

603
00:30:54,000 --> 00:30:57,000
„Wer wird unser erster Star Baker sein?“

604
00:30:57,000 --> 00:31:00,000
„Und wer wird als Erster das Bake-Off-Zelt verlassen?“

605
00:31:00,000 --> 00:31:03,000
Wer steht Ihrer Meinung nach für Star Baker in Frage?

606
00:31:03,000 --> 00:31:08,000
Ich denke, dass Selasi und Jane ganz vorne dabei sind. Möglicherweise Benjamina.

607
00:31:08,000 --> 00:31:12,000
Wer könnte gehen? Lees typischer Auflauf, die Konsistenz war wie ein...

608
00:31:12,000 --> 00:31:14,000
Es war hart. Und Val's hatte tatsächlich keinen Geschmack.

609
00:31:14,000 --> 00:31:18,000
Ich denke Louise. Andrew, er war der letzte in der Technik.

610
00:31:18,000 --> 00:31:20,000
Heute ist also offensichtlich ein großer Tag.

611
00:31:20,000 --> 00:31:22,000
Es ist ihre erste Showstopper Challenge.

612
00:31:22,000 --> 00:31:24,000
Das ist ihre Chance, anzugeben.

613
00:31:24,000 --> 00:31:26,000
Ich mache es nackt, das ist mein Beitrag.

614
00:31:26,000 --> 00:31:28,000
Ich werde es einfach nackt von der Hüfte abwärts machen.

615
00:31:34,000 --> 00:31:37,000
Guten Morgen, Bäcker. Willkommen zu Ihrem ersten Showstopper-Tag.

616
00:31:37,000 --> 00:31:42,000
Heute möchten Mary und Paul, dass Sie einen Spiegelglasurkuchen backen.

617
00:31:42,000 --> 00:31:47,000
Es sollte so glänzend sein, dass Paul hineinschauen und sagen kann:

618
00:31:47,000 --> 00:31:50,000
„Du siehst großartig aus.“ Sie schnurrt

619
00:31:50,000 --> 00:31:53,000
Der Biskuitteig sollte ein Genoise sein und die Spiegelglasur sollte bedecken

620
00:31:53,000 --> 00:31:56,000
den gesamten Kuchen. Du hast drei Stunden, also...

621
00:31:56,000 --> 00:31:58,000
Auf die Plätze ... Machen Sie sich bereit ... BEIDE: Backen.

622
00:32:01,000 --> 00:32:03,000
Es ist wirklich wichtig für mich, heute gut abzuschneiden.

623
00:32:03,000 --> 00:32:08,000
Ich versuche einfach konzentriert zu bleiben und alles wird gut gehen.

624
00:32:08,000 --> 00:32:10,000
Ich schaue einfach nicht auf die anderen Bäcker,

625
00:32:10,000 --> 00:32:12,000
Ich tue einfach so, als wäre ich zu Hause.

626
00:32:17,000 --> 00:32:20,000
Eine Spiegelglasur ist glänzend,

627
00:32:20,000 --> 00:32:22,000
wie ein poliertes, schickes Auto.

628
00:32:22,000 --> 00:32:26,000
So etwas sieht man in einer französischen Konditorei

629
00:32:26,000 --> 00:32:29,000
mit dieser sehr hohen Politur und Glasur.

630
00:32:29,000 --> 00:32:31,000
Ich suche nach purer Perfektion.

631
00:32:31,000 --> 00:32:34,000
Wenn ich es wäre, würde ich klein und schön sein.

632
00:32:34,000 --> 00:32:38,000
Der erste Showstopper, ihre Chance, etwas zu schaffen

633
00:32:38,000 --> 00:32:39,000
das wird uns im Gedächtnis bleiben,

634
00:32:39,000 --> 00:32:42,000
denken: „Sie wissen, was sie tun.“

635
00:32:42,000 --> 00:32:45,000
Vor diesem Kuchen habe ich noch nie versucht, eine Spiegelglasur zu machen.

636
00:32:45,000 --> 00:32:48,000
Ich war mir nicht wirklich 100 % sicher, was es war.

637
00:32:48,000 --> 00:32:51,000
Jane braucht den Saft und die Schale von fünf Orangen

638
00:32:51,000 --> 00:32:53,000
für ihren Schokoladen-Orangen-Spiegelglasur-Kuchen.

639
00:32:53,000 --> 00:32:56,000
Ich backe praktisch einen Jaffa-Kuchen.

640
00:32:56,000 --> 00:33:00,000
Mein Jaffa-Kuchen gestern, ich habe einen auf den Kopf gestellt und hoffe

641
00:33:00,000 --> 00:33:04,000
Ich werde es heute etwas besser machen, zumindest den richtigen Weg nach oben.

642
00:33:04,000 --> 00:33:07,000
Guten Morgen. Hallo, hallo. Louise, erzähl uns von deiner Spiegelglasur-Torte.

643
00:33:07,000 --> 00:33:10,000
Es basiert auf einem weißen Schokoladen-Trifle,

644
00:33:10,000 --> 00:33:13,000
Also habe ich alle Aromen davon integriert.

645
00:33:13,000 --> 00:33:16,000
Louises Kuchen wird mit Himbeercreme-Patissiere gefüllt

646
00:33:16,000 --> 00:33:18,000
und mit weißer Schokoladenbuttercreme und Spiegelglasur überzogen.

647
00:33:18,000 --> 00:33:20,000
Du hast also den Schwamm unten,

648
00:33:20,000 --> 00:33:22,000
wo du es schneidest, füllst... Ja.

649
00:33:22,000 --> 00:33:24,000
..dann außen Buttercreme auftragen?

650
00:33:24,000 --> 00:33:26,000
Ich trage die Buttercreme außen auf,

651
00:33:26,000 --> 00:33:30,000
Denn eine weiße Schokoladenglasur ist sehr unversöhnlich. Hmm.

652
00:33:30,000 --> 00:33:31,000
OK.

653
00:33:31,000 --> 00:33:32,000
Danke schön.

654
00:33:33,000 --> 00:33:38,000
Die Bäcker müssen einen Genoise herstellen, einen unglaublich leichten, fettfreien Biskuit.

655
00:33:38,000 --> 00:33:41,000
Dies kann nur erreicht werden, indem Luft in Eier und Zucker geschlagen wird

656
00:33:41,000 --> 00:33:42,000
und es dort behalten.

657
00:33:44,000 --> 00:33:47,000
Auch wenn sie ihre trockenen Zutaten hinzufügen.

658
00:33:47,000 --> 00:33:48,000
Es macht mir keinen Spaß, es zu machen.

659
00:33:48,000 --> 00:33:51,000
Es ist ein bisschen temperamentvoll, wenn ich ehrlich bin.

660
00:33:51,000 --> 00:33:52,000
Das Geheimnis eines guten Genoise ist:

661
00:33:52,000 --> 00:33:54,000
Du willst, dass deine Eier richtig aufgeschlagen werden,

662
00:33:54,000 --> 00:33:57,000
denn von dort kommt die ganze Erziehung.

663
00:33:57,000 --> 00:33:58,000
Es gibt kein Backpulver.

664
00:33:58,000 --> 00:34:00,000
Benjamina wird ihr Genoise füllen

665
00:34:00,000 --> 00:34:02,000
mit gesalzener Pralinen-Schweizer Baiser-Buttercreme.

666
00:34:02,000 --> 00:34:06,000
Ihr minimalistischer Kuchen wird mit einer Spiegelglasur aus weißer Schokolade abgerundet.

667
00:34:06,000 --> 00:34:10,000
Es ist etwas anspruchsvoll, daher denke ich, dass es gut ankommen wird.

668
00:34:12,000 --> 00:34:15,000
Ein Topf mit kaum siedendem Wasser.

669
00:34:15,000 --> 00:34:17,000
Ich weiß nicht, was es damit macht, aber es hilft beim Aufstieg.

670
00:34:17,000 --> 00:34:20,000
Ich verstehe es nicht, ich backe es nur.

671
00:34:20,000 --> 00:34:23,000
Selasi macht ein Vanille-Genoise,

672
00:34:23,000 --> 00:34:26,000
die er mit fester bayerischer Himbeercreme füllen wird

673
00:34:26,000 --> 00:34:29,000
und sein Kuchen wird mit einer himbeerfarbenen Spiegelglasur überzogen.

674
00:34:29,000 --> 00:34:32,000
Ich muss noch meine Vanillesamen hinzufügen, die ich vergessen habe hinzuzufügen.

675
00:34:32,000 --> 00:34:34,000
Das ist so etwas wie eine Gewohnheit,

676
00:34:34,000 --> 00:34:36,000
Ich habe einfach vergessen, Dinge in Rezepte einzubauen.

677
00:34:38,000 --> 00:34:40,000
Ich denke, heute wird alles auf Eis liegen.

678
00:34:40,000 --> 00:34:43,000
Was ich jetzt tun werde, ist, die Butter unterzurühren

679
00:34:43,000 --> 00:34:44,000
bevor Sie das Mehl unterheben.

680
00:34:46,000 --> 00:34:47,000
Ich habe den Überblick verloren.

681
00:34:47,000 --> 00:34:51,000
Ich versuche, das Mehl so vorsichtig wie möglich unterzuheben

682
00:34:51,000 --> 00:34:54,000
Stellen Sie dabei sicher, dass es ordnungsgemäß integriert ist.

683
00:34:54,000 --> 00:34:56,000
Ich musste das ziemlich oft üben.

684
00:34:56,000 --> 00:35:00,000
Andrews Orangen-Genoise wird mit gesalzener Karamellcreme gefüllt

685
00:35:00,000 --> 00:35:04,000
und seine schokoladenorange Spiegelglasur wird verziert

686
00:35:04,000 --> 00:35:05,000
mit karamellisierten Haselnüssen.

687
00:35:05,000 --> 00:35:07,000
Ich wollte etwas ganz Verwöhnendes machen.

688
00:35:07,000 --> 00:35:11,000
Dies ist so etwas wie ein Alles-oder-Nichts-Auflauf. Wenn das schief geht, gehe ich.

689
00:35:11,000 --> 00:35:13,000
Es wird zu einer gewissen Deflation der Eier kommen.

690
00:35:13,000 --> 00:35:17,000
Dies ist die Phase, in der es schiefgehen kann. Du musst nur sanft sein.

691
00:35:17,000 --> 00:35:21,000
Rav faltet kolumbianische Schokolade für seine Mokka-Spiegelglasur ein.

692
00:35:21,000 --> 00:35:24,000
Es ist nur die Menge, um die ich mir Sorgen mache,

693
00:35:24,000 --> 00:35:27,000
weil ich den Schokoladenbiskuit nicht überfordern möchte

694
00:35:27,000 --> 00:35:28,000
mit dem Kaffeegeschmack.

695
00:35:28,000 --> 00:35:30,000
Kaffee ist nicht das einzige verfügbare Heißgetränk

696
00:35:30,000 --> 00:35:32,000
in der ersten Showstopper Challenge.

697
00:35:32,000 --> 00:35:35,000
Ich mache einen Matcha-Tee-Biskuit.

698
00:35:35,000 --> 00:35:37,000
Sagten Sie Matcha-Teeschwamm? Ja.

699
00:35:37,000 --> 00:35:40,000
Ich habe noch nie einen Matcha-Tee-Biskuit gegessen, das wird also interessant sein.

700
00:35:40,000 --> 00:35:43,000
Michael fügt starken japanischen Grüntee hinzu

701
00:35:43,000 --> 00:35:45,000
für seinen Matcha-Kuchen mit Spiegelglasur.

702
00:35:45,000 --> 00:35:48,000
Das wird einer der Schwämme mit dem höchsten Koffeingehalt sein.

703
00:35:48,000 --> 00:35:51,000
Das ist ein Schwamm, der dich morgens weckt. Ich weiß. Es ist pflanzlich.

704
00:35:51,000 --> 00:35:54,000
Es riecht ein wenig nach Gras. Ja, es ist wie ein getrocknetes Gras.

705
00:36:00,000 --> 00:36:01,000
Start.

706
00:36:03,000 --> 00:36:05,000
Sie sind dabei. Daumen drücken!

707
00:36:05,000 --> 00:36:07,000
Ein Flügel und ein Gebet.

708
00:36:08,000 --> 00:36:12,000
Sie sind drin und hoffentlich geht es ihnen gut.

709
00:36:12,000 --> 00:36:14,000
Noch zwei Stunden.

710
00:36:15,000 --> 00:36:17,000
Nun, sie ziehen sich noch nicht zurück.

711
00:36:17,000 --> 00:36:19,000
Ich warte nur darauf, dass sie sich zurückziehen.

712
00:36:19,000 --> 00:36:21,000
Genoise-Schwämme sind so leicht...

713
00:36:21,000 --> 00:36:23,000
Ach...

714
00:36:23,000 --> 00:36:26,000
..dass der Unterschied zwischen zu wenig und zu viel gebacken ist...

715
00:36:26,000 --> 00:36:27,000
Oh, ich weiß nicht, vielleicht ist es fertig.

716
00:36:27,000 --> 00:36:29,000
..könnte eine Frage von Sekunden sein.

717
00:36:29,000 --> 00:36:32,000
Wenn man sie zu früh herausnimmt, brechen sie zusammen.

718
00:36:32,000 --> 00:36:34,000
Wenn Sie sie zu spät herausnehmen ...

719
00:36:34,000 --> 00:36:36,000
dann werden sie richtig gummiartig.

720
00:36:38,000 --> 00:36:40,000
Ich werde ein kleines Gebet sprechen!

721
00:36:44,000 --> 00:36:47,000
Okay, ich werde also einfach mein Genoise aus dem Ofen nehmen.

722
00:36:47,000 --> 00:36:51,000
Sie sehen ziemlich hell aus, also, Daumen drücken, sie sind gar.

723
00:36:57,000 --> 00:37:00,000
Ich bin zufrieden mit ihnen. Ich denke, sie sehen richtig aus.

724
00:37:03,000 --> 00:37:05,000
Meine sind nicht aufgegangen. Was mache ich?

725
00:37:05,000 --> 00:37:09,000
Wie bin ich hierher gekommen, wenn ich keinen Schwamm machen kann?

726
00:37:09,000 --> 00:37:12,000
Candice plant, eine Genoise aus Vanille und Schokolade zuzubereiten.

727
00:37:12,000 --> 00:37:14,000
Mango- und Passionsfruchtgelee,

728
00:37:14,000 --> 00:37:15,000
Kokosnussbällchen,

729
00:37:15,000 --> 00:37:16,000
Schokoladenkugeln

730
00:37:16,000 --> 00:37:18,000
und eine Schokoladenspiegelglasur.

731
00:37:18,000 --> 00:37:20,000
Sie haben also Ihre beiden Genoise hier ...

732
00:37:20,000 --> 00:37:23,000
Ja, die werden in den Mülleimer wandern. Warum? Weil sie wie Gummi sind.

733
00:37:23,000 --> 00:37:26,000
Ist das passiert, als Sie es zu Hause geübt haben? Einmal, ja.

734
00:37:26,000 --> 00:37:28,000
Und sie gingen aus dem Fenster.

735
00:37:28,000 --> 00:37:29,000
Im wahrsten Sinne des Wortes aus dem Fenster gegangen?

736
00:37:29,000 --> 00:37:31,000
Also los geht's. Frisbee. Mach weiter.

737
00:37:31,000 --> 00:37:34,000
Soll ich? Mach dich fertig, mach weiter. Pfui!

738
00:37:34,000 --> 00:37:37,000
Passant. OK. Viel Glück. Weißt du was? Das esse ich später.

739
00:37:37,000 --> 00:37:40,000
Machen Sie keine Witze. Hören Sie... Seien Sie vorsichtig! Pastös.

740
00:37:40,000 --> 00:37:42,000
Ich fange wieder an.

741
00:37:42,000 --> 00:37:44,000
Ich gerate in Panik...

742
00:37:46,000 --> 00:37:48,000
Und Candice ist nicht allein ...

743
00:37:48,000 --> 00:37:49,000
Oh... Nein.

744
00:37:49,000 --> 00:37:51,000
Was ist mit ihnen passiert?

745
00:37:51,000 --> 00:37:54,000
Ich glaube, ich hatte das Mehl nicht richtig in die Genoise eingemischt,

746
00:37:54,000 --> 00:37:57,000
Teile davon waren also nur Soufflés und andere Teile waren Pfannkuchen.

747
00:37:57,000 --> 00:38:00,000
OK. Ich weiß genug, um zu wissen, dass das nicht gut ist.

748
00:38:00,000 --> 00:38:02,000
Ratet mal, wer nicht die richtige Menge Zucker hineingegeben hat?

749
00:38:02,000 --> 00:38:04,000
Muss wohl wieder einen Kuchen backen.

750
00:38:05,000 --> 00:38:07,000
MICHAEL: Das ist sehr dicht.

751
00:38:07,000 --> 00:38:09,000
Ich mache die Schwämme noch einmal. Ich fange wieder an.

752
00:38:09,000 --> 00:38:10,000
Ich werde wieder gehen...

753
00:38:10,000 --> 00:38:13,000
Das sind ziemlich viele Leute, die wieder mit Schwämmen anfangen, nicht wahr?

754
00:38:13,000 --> 00:38:17,000
Da fühle ich mich ein bisschen besser!

755
00:38:18,000 --> 00:38:21,000
Noch 90 Minuten in der ersten Showstopper Challenge.

756
00:38:21,000 --> 00:38:24,000
Rechts. Nimm zwei... Puh!

757
00:38:24,000 --> 00:38:27,000
Ich denke auf jeden Fall, dass dies eine leichtere Mischung ist.

758
00:38:27,000 --> 00:38:28,000
Kuchen geht rein...

759
00:38:28,000 --> 00:38:30,000
Oh... Zum zweiten Mal Glück gehabt...

760
00:38:31,000 --> 00:38:32,000
(OK...)

761
00:38:32,000 --> 00:38:34,000
PIEPEND

762
00:38:35,000 --> 00:38:37,000
Ich versuche jetzt, etwas Cremepaste zuzubereiten.

763
00:38:37,000 --> 00:38:40,000
Könnte ein bisschen ins Schwitzen kommen, aber ich werde es schaffen.

764
00:38:40,000 --> 00:38:43,000
Ich habe hier meine frischen Himbeeren, die ich gepulst habe,

765
00:38:43,000 --> 00:38:48,000
und ich werde es sieben und das kommt in die bayerische Sahne.

766
00:38:48,000 --> 00:38:51,000
Das wird mein Gelee sein. Ich habe etwas Sevilla-Marmelade hinzugefügt,

767
00:38:51,000 --> 00:38:54,000
weil es ihm einfach einen etwas erwachseneren Geschmack verleiht.

768
00:38:54,000 --> 00:38:58,000
Ziel ist auch eine Füllung nur für Erwachsene ...

769
00:38:58,000 --> 00:39:00,000
Tom greift wieder zur Flasche.

770
00:39:00,000 --> 00:39:02,000
Als ich dieses Rezept ursprünglich schrieb

771
00:39:02,000 --> 00:39:04,000
es waren 200 Milliliter Kirsch drin,

772
00:39:04,000 --> 00:39:06,000
Das ist diese ganze Flasche.

773
00:39:06,000 --> 00:39:08,000
Seine Kirschmarmelade mit Kirsch

774
00:39:08,000 --> 00:39:11,000
liefert die Füllung für seine Schwarzwälder Spiegelglasur-Torte.

775
00:39:11,000 --> 00:39:13,000
Ich habe seit gestern ein paar Lektionen gelernt,

776
00:39:13,000 --> 00:39:16,000
es sind also jetzt 15 Milliliter Kirsch drin.

777
00:39:16,000 --> 00:39:19,000
Es ist etwas Neues für mich, zu lernen, subtil zu sein.

778
00:39:19,000 --> 00:39:22,000
Aber ein subtiler Ansatz ist nicht jedermanns Sache.

779
00:39:22,000 --> 00:39:24,000
Auf den ersten Teig kommt eine Ganache,

780
00:39:24,000 --> 00:39:25,000
mit daraufgelegten Erdbeeren.

781
00:39:25,000 --> 00:39:27,000
Dann geht es mit dem nächsten Schwamm weiter

782
00:39:27,000 --> 00:39:29,000
und darauf gibt es noch eine Erdbeermarmelade.

783
00:39:29,000 --> 00:39:31,000
Dann noch einen Biskuitteig mit einer Ganache darauflegen

784
00:39:31,000 --> 00:39:33,000
und frische Erdbeeren und einen weiteren Biskuit darauf.

785
00:39:33,000 --> 00:39:35,000
Es wird die Größe eines kleinen europäischen Landes haben!

786
00:39:35,000 --> 00:39:37,000
Lees riesiger Schokoladen- und Erdbeer-Showstopper

787
00:39:37,000 --> 00:39:40,000
wird mit einer Spiegelglasur aus dunkler Schokolade überzogen.

788
00:39:40,000 --> 00:39:43,000
Ist Sahne drin oder soll es nur Ganache und Erdbeeren sein?

789
00:39:43,000 --> 00:39:47,000
Es ist nur die Ganache. Glaubst du, ich sollte es ändern und ... setzen?

790
00:39:47,000 --> 00:39:50,000
Ich denke nichts, mein Freund, es liegt ganz bei dir. Ja!

791
00:39:50,000 --> 00:39:51,000
Danke.

792
00:39:51,000 --> 00:39:52,000
Für ihre Füllungen...

793
00:39:52,000 --> 00:39:54,000
SIE LACHT Grüner Schleim.

794
00:39:54,000 --> 00:39:56,000
..Kate hat erneut die Farm der Familie überfallen.

795
00:39:56,000 --> 00:39:58,000
Ich mache meinen Stachelbeer-Narrenkuchen,

796
00:39:58,000 --> 00:40:01,000
gefüllt mit einer Stachelbeermousse und einem Stachelbeergelee.

797
00:40:01,000 --> 00:40:02,000
Ihr Stachelbeer-Showstopper

798
00:40:02,000 --> 00:40:05,000
wird mit einer himmelblauen Spiegelglasur verziert

799
00:40:05,000 --> 00:40:07,000
und zwei Schokoschlucken.

800
00:40:07,000 --> 00:40:08,000
Wir haben in der Scheune meiner Eltern geheiratet,

801
00:40:08,000 --> 00:40:11,000
und in der Scheune nistete ein Schwalbenpaar.

802
00:40:11,000 --> 00:40:14,000
Schwalben erinnern mich an unsere Hochzeit, deshalb habe ich sie ausgewählt.

803
00:40:14,000 --> 00:40:18,000
Oh, und ich bin vollkommen auf meinen Kuchen abgestimmt, also habe ich

804
00:40:18,000 --> 00:40:22,000
Mein Schwalbenkleid und meine Schwalbenohrringe, ich mag Schwalben wirklich.

805
00:40:24,000 --> 00:40:27,000
Hallo, Val. Guten Morgen. Richtig, was hast du vor?

806
00:40:27,000 --> 00:40:31,000
Ich mache einen Zuckerguss. Also muss ich nur noch das Sahnehäubchen hinzufügen.

807
00:40:31,000 --> 00:40:34,000
Ich achte darauf, dass ich Puderzucker anstelle von Mehl nehme!

808
00:40:34,000 --> 00:40:35,000
Das wird praktisch sein. Ja.

809
00:40:35,000 --> 00:40:38,000
Hier haben Sie also Ihre Buttercreme ...

810
00:40:38,000 --> 00:40:41,000
Puderzucker, granuliert... Störe ich Sie?

811
00:40:41,000 --> 00:40:44,000
Nein, das bist du nicht. Und was hast du hier drin?

812
00:40:44,000 --> 00:40:48,000
Holunder, Hagebutte, Brombeere und dann Zitronensaft.

813
00:40:48,000 --> 00:40:50,000
Sie haben einen Zuckerguss aus vier Früchten.

814
00:40:50,000 --> 00:40:52,000
Ein Zuckerguss aus vier Früchten. Das ist nicht leicht zu sagen!

815
00:40:52,000 --> 00:40:55,000
Val's Vier-Früchte-Frischkäse-Zuckerguss

816
00:40:55,000 --> 00:40:56,000
wird ihr Schokoladengenoise füllen.

817
00:40:56,000 --> 00:40:59,000
Und ihr Kuchen wird mit einer Schokoladenspiegelglasur überzogen

818
00:40:59,000 --> 00:41:00,000
und Waldfrüchte.

819
00:41:00,000 --> 00:41:03,000
Als meine Kinder klein waren, gingen wir immer Brombeeren pflücken,

820
00:41:03,000 --> 00:41:06,000
und es ist der Kuchen, den wir zusammen gemacht haben. Viel Glück.

821
00:41:06,000 --> 00:41:09,000
Freuen Sie sich darauf. Danke schön.

822
00:41:09,000 --> 00:41:11,000
Ich werde das probieren...

823
00:41:11,000 --> 00:41:14,000
Das ist Maismehl! Das setze ich nicht ein.

824
00:41:14,000 --> 00:41:16,000
Sie sind definitiv gekocht, diese hier.

825
00:41:18,000 --> 00:41:19,000
Ach okay.

826
00:41:22,000 --> 00:41:24,000
Es ist in Ordnung, das kann auf den Grund gehen.

827
00:41:27,000 --> 00:41:29,000
Das ist mein zweites Los... SPÖTENDE STIMME: ..genoise.

828
00:41:29,000 --> 00:41:31,000
Ich bin nicht zufrieden mit ihnen.

829
00:41:31,000 --> 00:41:32,000
Ohhhh!

830
00:41:33,000 --> 00:41:35,000
Noch eine Stunde...

831
00:41:35,000 --> 00:41:38,000
Ich hatte ein kleines Desaster mit meinem Cremepflaster.

832
00:41:38,000 --> 00:41:40,000
Also fange ich wieder an.

833
00:41:40,000 --> 00:41:43,000
Bevor sie ihre atemberaubenden Spiegelglasuren hinzufügen können ...

834
00:41:43,000 --> 00:41:46,000
Die Bäcker müssen ihre gefüllten Biskuitböden abdecken

835
00:41:46,000 --> 00:41:47,000
mit einer krümeligen Schicht Ganache...

836
00:41:48,000 --> 00:41:50,000
Es ist meine Ganache.

837
00:41:50,000 --> 00:41:53,000
Es ist weg, nicht wahr? Ich kann damit nichts anfangen. Ach...

838
00:41:53,000 --> 00:41:55,000
..oder Buttercreme. Baiser-Buttercreme.

839
00:41:55,000 --> 00:41:57,000
Es hat sich einfach geteilt. Es sieht aus wie Rührei.

840
00:41:57,000 --> 00:42:00,000
Ekelhaft. Werde noch eins machen.

841
00:42:00,000 --> 00:42:03,000
Könnte gerade noch Zeit haben, ich weiß es nicht. Vielleicht.

842
00:42:03,000 --> 00:42:08,000
Ich bin jetzt ein bisschen im Rückstand, also habe ich ein bisschen Probleme...

843
00:42:10,000 --> 00:42:12,000
CANDICE: Soll ich mein Gelee in den Gefrierschrank stellen?

844
00:42:12,000 --> 00:42:14,000
Es ist geschafft, nicht wahr? Warum stellt es sich nicht ein?

845
00:42:14,000 --> 00:42:17,000
Ich habe buchstäblich alles zweimal gemacht.

846
00:42:19,000 --> 00:42:22,000
Es sieht aus wie eine Ziehharmonika.

847
00:42:23,000 --> 00:42:25,000
Je glatter ich das hinbekomme,

848
00:42:25,000 --> 00:42:27,000
desto glänzender wird die Glasur aussehen.

849
00:42:32,000 --> 00:42:35,000
Ist das stressiger, als jemandem die Haare zu schneiden, Louise?

850
00:42:35,000 --> 00:42:37,000
Ja, das nehme ich an.

851
00:42:37,000 --> 00:42:40,000
Es ist Mord! Was tun, wenn Sie Stress abbauen müssen?

852
00:42:40,000 --> 00:42:43,000
Normalerweise backe ich! Oh... Das ist doch schwierig, nicht wahr? Ja.

853
00:42:43,000 --> 00:42:45,000
Wie geht's, Lee?

854
00:42:45,000 --> 00:42:48,000
Ich muss das in den Kühlschrank stellen und 15 Minuten lang abkühlen lassen.

855
00:42:48,000 --> 00:42:50,000
dann kann ich die Glasur darüber gießen.

856
00:42:50,000 --> 00:42:53,000
Oh, Lee... ich glaube, DU bist etwas glasiert geworden.

857
00:42:55,000 --> 00:42:57,000
Bitte nicht spalten!

858
00:42:59,000 --> 00:43:00,000
Es ist nicht festgelegt.

859
00:43:00,000 --> 00:43:02,000
Ich brauche einen Gefrierschrank.

860
00:43:02,000 --> 00:43:04,000
Es sei denn, ihr Krümelmantel wird gekühlt, bis er fest ist ...

861
00:43:04,000 --> 00:43:07,000
Oh, da ist einer drin.

862
00:43:07,000 --> 00:43:09,000
..die Spiegelglasur wird darin verschmelzen.

863
00:43:09,000 --> 00:43:11,000
Fünf Minuten, ich muss eine weitere Schicht auftragen.

864
00:43:11,000 --> 00:43:13,000
..und ihr Showstopper wird ruiniert sein.

865
00:43:14,000 --> 00:43:16,000
Ach...

866
00:43:16,000 --> 00:43:18,000
Nicht gut, nicht gut, nicht gut.

867
00:43:18,000 --> 00:43:21,000
Es verbleiben noch 30 Minuten auf Ihren Hochglanzglasuren, Bäcker!

868
00:43:21,000 --> 00:43:23,000
Zum Nachdenken...29.

869
00:43:24,000 --> 00:43:29,000
Ich versuche, meine Ganache dazu zu bringen, alle Lücken zu füllen ...

870
00:43:29,000 --> 00:43:30,000
Das ist unglaublich toll, Kate.

871
00:43:30,000 --> 00:43:32,000
Es muss in den Gefrierschrank. Okay, los geht's.

872
00:43:32,000 --> 00:43:34,000
Geht es dir gut, Benjamina?

873
00:43:34,000 --> 00:43:35,000
Es ist so flüssig!

874
00:43:40,000 --> 00:43:41,000
Sie schnüffelt

875
00:43:44,000 --> 00:43:46,000
Jetzt komm schon...

876
00:43:48,000 --> 00:43:49,000
Atme.

877
00:43:50,000 --> 00:43:52,000
Es ist einfach so flüssig.

878
00:43:52,000 --> 00:43:53,000
Es wird alles gut.

879
00:43:53,000 --> 00:43:55,000
Ja? Ja.

880
00:43:55,000 --> 00:43:58,000
Jede Sekunde, die man mit Weinen verbringt, ist eine Sekunde weniger... ist verschwendet.

881
00:43:58,000 --> 00:44:01,000
..um zu zeigen, wie gut du backen kannst. Ja?

882
00:44:01,000 --> 00:44:05,000
OK, Bäcker... noch 15 Minuten bis zu Ihrem Showstopper.

883
00:44:05,000 --> 00:44:08,000
Ich werde es einfach so verwenden, wie es ist.

884
00:44:08,000 --> 00:44:13,000
Das ist für meine Spiegelglasur. Ich habe Wasser, Zucker, Sahne, Kakao.

885
00:44:13,000 --> 00:44:15,000
Holen Sie sich diese Spiegelglasur auf...

886
00:44:15,000 --> 00:44:18,000
Sobald alles schön glatt ist, kommt es vom Herd

887
00:44:18,000 --> 00:44:20,000
und ich löse etwas Schokolade darin auf.

888
00:44:23,000 --> 00:44:26,000
Sobald die Temperatur auf 60 Grad sinkt,

889
00:44:26,000 --> 00:44:29,000
Es ist kühl genug, dass ich meine Gelatine hinzufügen kann.

890
00:44:30,000 --> 00:44:35,000
Ich brauche es ganz schön kühl, etwa 33 bis 37 Grad

891
00:44:35,000 --> 00:44:38,000
bevor ich es aufgieße, sonst läuft es direkt ab.

892
00:44:38,000 --> 00:44:40,000
Immer noch bei über 40 Grad.

893
00:44:40,000 --> 00:44:42,000
OK. Das ist mutig...

894
00:44:42,000 --> 00:44:44,000
Es macht mir nichts aus, eine Nuance blauer zu machen.

895
00:44:45,000 --> 00:44:46,000
Sicher?

896
00:44:48,000 --> 00:44:50,000
(Oh... Komm schon.)

897
00:44:53,000 --> 00:44:54,000
Er atmet aus

898
00:44:57,000 --> 00:44:59,000
Oh, du...Mutter Hubbard!

899
00:45:03,000 --> 00:45:05,000
Ich bin wirklich nervös, das zu tun!

900
00:45:25,000 --> 00:45:27,000
Bäcker, Sie haben noch eine Minute.

901
00:45:27,000 --> 00:45:28,000
Da muss ich einfach weitermachen...

902
00:45:28,000 --> 00:45:30,000
PIEP

903
00:45:30,000 --> 00:45:32,000
Was für ein Durcheinander.

904
00:45:38,000 --> 00:45:41,000
Die Zeit ist um. Verschieben Sie unsere Backwaren an das Ende Ihrer Bänke.

905
00:45:41,000 --> 00:45:43,000
Du hast es geschafft.

906
00:45:43,000 --> 00:45:44,000
Ich kann nicht glauben, dass ich geweint habe!

907
00:45:44,000 --> 00:45:48,000
Oh, meiner ist...einfach der Schlimmste.

908
00:45:52,000 --> 00:45:54,000
Der Donner grollt

909
00:46:05,000 --> 00:46:07,000
Jane, wenn du deinen Kuchen mitbringen möchtest, danke.

910
00:46:18,000 --> 00:46:20,000
Jane, erzähl uns von deinem Spiegelglasurkuchen.

911
00:46:20,000 --> 00:46:23,000
Es ist Schokoladen-Orangen-Kuchen

912
00:46:23,000 --> 00:46:27,000
Überzogen mit Schokoladen-Orangen-Ganache und dann mit der Spiegelglasur.

913
00:46:30,000 --> 00:46:33,000
Weniger ist mehr, wenn es um Kuchen mit Spiegelglasur geht.

914
00:46:33,000 --> 00:46:36,000
und das Ganze sieht wunderschön aus.

915
00:46:36,000 --> 00:46:38,000
Du hast einen guten Glanz,

916
00:46:38,000 --> 00:46:42,000
und du hast die Seiten schön glatt gemacht.

917
00:46:49,000 --> 00:46:52,000
Mir gefällt es. Es ist ein gutes Genoise, gute Füllung,

918
00:46:52,000 --> 00:46:54,000
und es ist einfach.

919
00:46:54,000 --> 00:46:57,000
Dein Gelee ist wunderschön – toll aufgetragen, und es macht richtig was her.

920
00:46:57,000 --> 00:47:00,000
Es ist ein bisschen so, als würde man die Technical Challenge noch einmal essen.

921
00:47:00,000 --> 00:47:02,000
Es ist ein Jaffa-Kuchen, aber ein sehr eleganter. Gut gemacht.

922
00:47:06,000 --> 00:47:09,000
Ihre Glasur hat einen umwerfenden Glanz.

923
00:47:12,000 --> 00:47:14,000
Das eigentliche Genoise ist zu trocken. Ja.

924
00:47:14,000 --> 00:47:17,000
Sie haben den Geschmack genau getroffen, aber die Konsistenz stimmt nicht.

925
00:47:25,000 --> 00:47:28,000
Es gibt keinen wirklichen Geschmack, es bleibt nichts im Mund zurück.

926
00:47:28,000 --> 00:47:31,000
Ironischerweise brauchte man mehr Kirschwasser. Mm.

927
00:47:38,000 --> 00:47:42,000
Ich mag Geschmack nicht wirklich. Für mich ist es grasig. Mm.

928
00:47:47,000 --> 00:47:50,000
Es sieht so aus, als hätte man darunter einen gut geformten Kuchen,

929
00:47:50,000 --> 00:47:55,000
Aber Blau ist normalerweise keine gute Farbe für Glasur.

930
00:47:55,000 --> 00:47:58,000
Ich finde, es sieht tatsächlich ein bisschen wie Pinguine auf dem Meer aus.

931
00:48:01,000 --> 00:48:04,000
Ich mag den Geschmack der Stachelbeeren, er ist schön scharf.

932
00:48:04,000 --> 00:48:06,000
Du hast ein gutes Genoise gemacht,

933
00:48:06,000 --> 00:48:09,000
aber die Spiegelglasur lässt einen wirklich im Stich.

934
00:48:09,000 --> 00:48:12,000
Selasi, bitte bring deinen Kuchen hoch.

935
00:48:19,000 --> 00:48:22,000
Ich habe eine Vanille-Himbeer-Sahne-Mousse und weiße Schokolade

936
00:48:22,000 --> 00:48:24,000
Kuchen mit Spiegelglasur.

937
00:48:24,000 --> 00:48:26,000
Zufrieden damit? So und so.

938
00:48:28,000 --> 00:48:31,000
Ich denke, Sie waren sehr mutig, etwas zu tun

939
00:48:31,000 --> 00:48:34,000
das hat noch niemand gemacht, mit einer Fruchtglasur,

940
00:48:34,000 --> 00:48:38,000
aber es glänzt oben nicht, was wir erwarten.

941
00:48:38,000 --> 00:48:41,000
Ich liebe dieses Design mit den frischen Himbeeren.

942
00:48:43,000 --> 00:48:45,000
Mir gefallen die klaren Linien.

943
00:48:45,000 --> 00:48:49,000
Das schneidet durch, es tropft nicht, es ist wunderschön gesetzt.

944
00:48:54,000 --> 00:48:55,000
Ähm...

945
00:48:57,000 --> 00:49:00,000
Ich hätte diesen perfekten Spiegel gerne gesehen,

946
00:49:00,000 --> 00:49:02,000
aber das ist einfach, es ist elegant,

947
00:49:02,000 --> 00:49:04,000
und wunderbar gewürzt.

948
00:49:04,000 --> 00:49:08,000
Danke schön. Und es ist eine Freude, es zu essen. Prost.

949
00:49:10,000 --> 00:49:13,000
Da hast du einen wunderschönen Glanz.

950
00:49:13,000 --> 00:49:14,000
Es sieht sehr ansprechend aus.

951
00:49:23,000 --> 00:49:25,000
Ist da Buttercreme drin?

952
00:49:25,000 --> 00:49:28,000
Es ist eine Art Buttercreme-Frischkäse.

953
00:49:30,000 --> 00:49:34,000
Es ist, als wäre es mit Puderzucker eingecremt worden.

954
00:49:34,000 --> 00:49:36,000
Das würde als „sehen Sie mich“ eingestuft werden.

955
00:49:38,000 --> 00:49:39,000
Dann sehen wir uns später!

956
00:49:43,000 --> 00:49:45,000
Manchmal ist Einfachheit der Weg nach vorne ...

957
00:49:45,000 --> 00:49:47,000
Das geht etwas zu weit.

958
00:49:53,000 --> 00:49:55,000
Ihr Schokoladengenoise ist zu trocken.

959
00:49:55,000 --> 00:49:57,000
Ich sehe keinen Sinn darin, frisches Obst zu haben

960
00:49:57,000 --> 00:50:00,000
läuft gerade durch die Mitte, mit einer sehr trockenen Ganache.

961
00:50:00,000 --> 00:50:03,000
Was es braucht, ist ein Schuss Sahne.

962
00:50:13,000 --> 00:50:15,000
Es gibt dort eigentlich keine Spiegelglasur. Nein.

963
00:50:15,000 --> 00:50:16,000
Werfen wir einen Blick hinein.

964
00:50:28,000 --> 00:50:30,000
Das ist köstlich. Wirklich gut. Danke schön.

965
00:50:30,000 --> 00:50:33,000
Himbeeren und Sahne und Creme-Patissiere,

966
00:50:33,000 --> 00:50:35,000
Alles passt gut zusammen, es ist wunderbar feucht.

967
00:50:35,000 --> 00:50:37,000
Innen großartig, außen schrecklich.

968
00:50:43,000 --> 00:50:45,000
Das war ein gutes Ergebnis. Ja.

969
00:50:45,000 --> 00:50:48,000
Benjamina, wenn du deinen Kuchen mitbringen möchtest.

970
00:50:57,000 --> 00:51:00,000
Die weiße Schokolade hat einen umwerfenden Glanz.

971
00:51:00,000 --> 00:51:03,000
Sie haben sich für Einfachheit entschieden, aber ich denke, Sie haben es gut umgesetzt.

972
00:51:03,000 --> 00:51:05,000
Danke schön! Es sieht gut aus.

973
00:51:09,000 --> 00:51:11,000
Von hier aus sieht es ziemlich gut aus.

974
00:51:24,000 --> 00:51:26,000
Das ist schön. Wirklich schön.

975
00:51:26,000 --> 00:51:29,000
Die Praline mit weißer Schokolade wird immer ein Gewinner sein,

976
00:51:29,000 --> 00:51:31,000
aber da hast du auch ein wunderschönes Genoise.

977
00:51:31,000 --> 00:51:33,000
Ein wahrer Geschmack weißer Schokolade,

978
00:51:33,000 --> 00:51:36,000
und alle Aromen und Texturen passen zusammen.

979
00:51:36,000 --> 00:51:37,000
Danke schön. Danke schön.

980
00:51:39,000 --> 00:51:40,000
Gut gemacht!

981
00:51:44,000 --> 00:51:46,000
Candice, wenn du deinen Kuchen mitbringen möchtest.

982
00:51:52,000 --> 00:51:54,000
Candice, erzähl uns alles über deinen Kuchen.

983
00:51:54,000 --> 00:51:56,000
Ich habe eine Vanille-Genoise gemacht,

984
00:51:56,000 --> 00:51:59,000
und in der Mitte ist ein Schokoladen-Genoise-Biskuit,

985
00:51:59,000 --> 00:52:01,000
und es gibt ein Mango-Maracuja-Gelee,

986
00:52:01,000 --> 00:52:03,000
und die Idee ist sozusagen Spiegel-Spiegel,

987
00:52:03,000 --> 00:52:06,000
wobei der Spiegel zu einem Spiegel verschmilzt.

988
00:52:06,000 --> 00:52:10,000
Die Spiegelglasur auf der Oberseite hat einen schönen Glanz.

989
00:52:10,000 --> 00:52:13,000
Die Seiten brauchten etwas mehr Vorbereitung.

990
00:52:13,000 --> 00:52:14,000
Mm!

991
00:52:16,000 --> 00:52:20,000
Nun, das sieht nach einem interessanten Abschluss aus.

992
00:52:20,000 --> 00:52:23,000
Das einfache Genoise ist noch nicht ganz durchgegart.

993
00:52:28,000 --> 00:52:31,000
Es ist ein sehr schöner Geschmack, aber was ist daran so schlimm...

994
00:52:31,000 --> 00:52:34,000
Ich weiß. ..ist ein wesentlicher Teil dieser Herausforderung... Ja.

995
00:52:34,000 --> 00:52:35,000
..war der Genoise. Der Genoise, ja.

996
00:52:35,000 --> 00:52:39,000
Wenn ich das hätte werfen können, hätte ich das auch geworfen!

997
00:52:39,000 --> 00:52:41,000
Nun, ich glaube nicht, dass du es schaffst, es zu werfen,

998
00:52:41,000 --> 00:52:43,000
Denn ich denke, es würde wieder auf die Beine kommen.

999
00:52:43,000 --> 00:52:46,000
Ich finde, es sieht toll aus, aber deine schlichte Genoise ist schrecklich.

1000
00:52:49,000 --> 00:52:50,000
Entschuldigung.

1001
00:52:50,000 --> 00:52:52,000
Es war schrecklich.

1002
00:52:56,000 --> 00:52:58,000
Du gehst nicht nach Hause.

1003
00:52:58,000 --> 00:53:00,000
Das werden sie nicht tun. Es wird dir gut gehen.

1004
00:53:14,000 --> 00:53:16,000
Sieht ausgezeichnet aus. Sieht elegant aus.

1005
00:53:16,000 --> 00:53:20,000
Die Karamell-Verarbeitung ist sehr gut, und Sie haben dort auch einen schönen Glanz.

1006
00:53:20,000 --> 00:53:23,000
Es sieht umwerfend aus, aber wir wollen wissen, was drin ist.

1007
00:53:23,000 --> 00:53:25,000
Richtig...

1008
00:53:25,000 --> 00:53:26,000
Tolle Schichten, deutlich.

1009
00:53:26,000 --> 00:53:29,000
Da ist die gesalzene Karamellcreme drin.

1010
00:53:29,000 --> 00:53:32,000
Sieht aus wie sehr weiche Genoise-Schichten.

1011
00:53:40,000 --> 00:53:45,000
Mm! All diese Aromen sind eine perfekte Verbindung. Absolut atemberaubend.

1012
00:53:45,000 --> 00:53:47,000
Wow, danke! Genoise ist perfekt,

1013
00:53:47,000 --> 00:53:50,000
und das Gesamtbild ist fantastisch und wunderschön schlicht.

1014
00:53:50,000 --> 00:53:53,000
Vielen Dank. Gut gemacht, Andrew. Gut gemacht.

1015
00:53:53,000 --> 00:53:55,000
Vielen Dank.

1016
00:53:59,000 --> 00:54:00,000
Gut gemacht!

1017
00:54:05,000 --> 00:54:09,000
Mary und Paul müssen nun entscheiden, wer unser erster Star Baker sein wird.

1018
00:54:09,000 --> 00:54:12,000
und wer wird als Erster nach Hause gehen?

1019
00:54:12,000 --> 00:54:16,000
Beginnen wir mit etwas Positivem. Hat Sie jemand wirklich überrascht?

1020
00:54:16,000 --> 00:54:21,000
Andreas. Letztes technisches - aber das ist absolut schön.

1021
00:54:21,000 --> 00:54:23,000
Hat ihn das erlöst? Es hat ihn auf jeden Fall erlöst.

1022
00:54:23,000 --> 00:54:27,000
Ich dachte, Jane's hätte eine wundervolle Spiegelglasur.

1023
00:54:27,000 --> 00:54:29,000
Ich denke, wenn man nach Star Baker sucht, ist Jane ganz oben.

1024
00:54:29,000 --> 00:54:31,000
Ich glaube, Selasi ist auch dort oben.

1025
00:54:31,000 --> 00:54:33,000
Benjamina, ihr Showstopper war köstlich.

1026
00:54:33,000 --> 00:54:36,000
Maria, erlöse uns aus unserem Elend. Wer ist Ihrer Meinung nach in Gefahr?

1027
00:54:36,000 --> 00:54:40,000
Was den Boden angeht, war Lee's so trocken.

1028
00:54:40,000 --> 00:54:42,000
Val hatte ein Problem – und ich wage es zu sagen,

1029
00:54:42,000 --> 00:54:44,000
Leuten wie Candice ging es ganz gut,

1030
00:54:44,000 --> 00:54:47,000
Dann war dieses Genoise nicht gut. Die Herausforderungen, die wir uns stellen,

1031
00:54:47,000 --> 00:54:49,000
man würde sie ansehen und sagen, sie seien ganz einfach,

1032
00:54:49,000 --> 00:54:50,000
und das ist ein Teil des Problems.

1033
00:54:50,000 --> 00:54:52,000
Wenn es einfach ist, gibt es keinen Ort, an dem man sich verstecken kann –

1034
00:54:52,000 --> 00:54:54,000
Du musst die Ware sofort liefern.

1035
00:54:54,000 --> 00:54:57,000
Einfach, aber teuflisch. Ja. So gefällt es euch beiden.

1036
00:54:57,000 --> 00:54:59,000
So beschreibe ich Paul. Ja. Mm.

1037
00:55:15,000 --> 00:55:17,000
Gut gemacht, liebe Bäcker, alle zusammen –

1038
00:55:17,000 --> 00:55:21,000
Ihr habt alle so unglaublich hart gearbeitet.

1039
00:55:21,000 --> 00:55:22,000
Ich bekomme diese Woche den schönen Job,

1040
00:55:22,000 --> 00:55:28,000
Denn ich darf verkünden, wer der erste Star Baker des Jahres 2016 sein wird.

1041
00:55:28,000 --> 00:55:34,000
Diese Person erzeugt Nieselregen so fein wie ein Sommerurlaub in Frinton.

1042
00:55:34,000 --> 00:55:37,000
Auch dieser Mensch kann in den eleganten Glanz hineinschauen

1043
00:55:37,000 --> 00:55:42,000
ihrer wunderschönen Spiegelglasur und sagen sich:

1044
00:55:42,000 --> 00:55:45,000
„Ja, ich bin ein ziemlich geschickter Bäcker.“

1045
00:55:45,000 --> 00:55:47,000
Der Star Baker geht diese Woche an...

1046
00:55:49,000 --> 00:55:51,000
..Jane. NEIN!

1047
00:55:51,000 --> 00:55:53,000
APPLAUS Oh ja!

1048
00:55:55,000 --> 00:55:59,000
Gut für dich! Gut gemacht, Jane! Gut gemacht, Jane!

1049
00:55:59,000 --> 00:56:00,000
Danke schön!

1050
00:56:00,000 --> 00:56:02,000
Ich habe die etwas schwierigere Aufgabe,

1051
00:56:02,000 --> 00:56:06,000
und so ist es mit echter Traurigkeit

1052
00:56:06,000 --> 00:56:10,000
dass die Person, die uns heute verlässt,...

1053
00:56:17,000 --> 00:56:19,000
..Lee. Ach...

1054
00:56:19,000 --> 00:56:20,000
Oh!

1055
00:56:20,000 --> 00:56:22,000
Komm schon, komm schon! Kommen Sie in das Mel-Sue-Sandwich.

1056
00:56:22,000 --> 00:56:24,000
Oh, gut gemacht. Danke schön!

1057
00:56:24,000 --> 00:56:27,000
„Ich bin enttäuscht, der Erste zu sein“

1058
00:56:27,000 --> 00:56:29,000
Aber Backen hat mir schon immer Spaß gemacht,

1059
00:56:29,000 --> 00:56:31,000
und in der Kirche mache ich Backvorführungen.

1060
00:56:31,000 --> 00:56:33,000
Ich werde ihnen keinen Jaffa zeigen.

1061
00:56:33,000 --> 00:56:35,000
Ich werde ihnen eine Packung kaufen.

1062
00:56:35,000 --> 00:56:37,000
Pech gehabt, mein Freund. Kein Problem.

1063
00:56:37,000 --> 00:56:39,000
Sehr traurig, aber wie ich ihm gerade gesagt habe:

1064
00:56:39,000 --> 00:56:42,000
„Sie gehören zu den 12 besten Hobbybäckern des Landes.

1065
00:56:42,000 --> 00:56:43,000
„Du solltest sehr stolz auf dich sein.“

1066
00:56:43,000 --> 00:56:45,000
Bringen Sie Ihre Ideen voran. Vielen Dank!

1067
00:56:46,000 --> 00:56:48,000
„Val hatte wirklich Glück.“

1068
00:56:48,000 --> 00:56:51,000
Für das nächste Mal muss sie wirklich ihre Socken hochziehen.

1069
00:56:51,000 --> 00:56:54,000
Ich verspreche, dass ich nächste Woche mit dir tanzen werde!

1070
00:56:54,000 --> 00:56:55,000
„Wenn ich hier weggehe“,

1071
00:56:55,000 --> 00:56:57,000
Ich rufe meinen Mann an und sage: „Ich bin durch.“

1072
00:56:57,000 --> 00:56:59,000
und er wird wahrscheinlich sagen: „Gut gemacht.“

1073
00:56:59,000 --> 00:57:02,000
„Bekomme ich Tee, wenn du reinkommst?“!

1074
00:57:03,000 --> 00:57:05,000
Ich weiß nicht, wie ich das überlebt habe.

1075
00:57:05,000 --> 00:57:07,000
„Oh mein Gott!“

1076
00:57:07,000 --> 00:57:12,000
Okay, komm schon, Candice, komm in Ordnung. Zerschmettere es nächste Woche!

1077
00:57:12,000 --> 00:57:15,000
Bitte nicht mehr weinen!

1078
00:57:15,000 --> 00:57:17,000
Puh!

1079
00:57:17,000 --> 00:57:18,000
Ich bin dabei.

1080
00:57:18,000 --> 00:57:19,000
Naja, ich bin IMMER NOCH dabei.

1081
00:57:20,000 --> 00:57:22,000
Gut gemacht. Vielen Dank.

1082
00:57:24,000 --> 00:57:26,000
Kannst du es glauben?!

1083
00:57:27,000 --> 00:57:29,000
Sie seufzt. Ich glaube es nicht.

1084
00:57:30,000 --> 00:57:32,000
Das nächste Mal sind es Kekse...

1085
00:57:32,000 --> 00:57:34,000
Louise, atme.

1086
00:57:35,000 --> 00:57:36,000
..mit einem Signature-Auflauf...

1087
00:57:36,000 --> 00:57:37,000
Sie schnappt nach Luft

1088
00:57:37,000 --> 00:57:38,000
Ooh... Oh, oh, oh... Katastrophe.

1089
00:57:38,000 --> 00:57:40,000
..das ist alles über das Finish.

1090
00:57:40,000 --> 00:57:42,000
Mach dir keinen Stress, mach keinen Stress, mach keinen Stress.

1091
00:57:42,000 --> 00:57:43,000
Eine verdrehte technische Herausforderung ...

1092
00:57:43,000 --> 00:57:45,000
Meine Mischung ist steif.

1093
00:57:45,000 --> 00:57:48,000
Brauchen Sie ein Paar warme Hände – entweder an Ihrer Tasche oder an sich selbst?

1094
00:57:48,000 --> 00:57:50,000
Ähm...

1095
00:57:50,000 --> 00:57:51,000
..und ein Showstopper...

1096
00:57:51,000 --> 00:57:53,000
Meine Güte, ich hasse Lebkuchen.

1097
00:57:53,000 --> 00:57:55,000
..mit den größten Lebkuchenstrukturen...

1098
00:57:55,000 --> 00:57:57,000
Angst ist der Geisteskiller.

1099
00:57:57,000 --> 00:57:59,000
..habe ich jemals mit dem Bake-Off probiert.

1100
00:57:59,000 --> 00:58:00,000
Es wird fallen!

1101
00:58:00,000 --> 00:58:01,000
Aah!